Existen unas levaduras del género Brettanomyces/Dekkera que generan unos fenoles volátiles que dan aromas animales que tradicionalmente se ha relacionado con la crianza del vino en madera.
En este artículo vamos a explicar cuáles son los defectos más comunes en un vino y cómo identificarlos, además de las causas que pueden originar que el vino no esté en óptimas condiciones. Si quieres aprender a identificar un vino defectuoso ¡presta atención!
Hay muchos defectos potenciales en los vinos malos, y lo peor es que pasa muy a menudo, un defecto malo del vino tan sutil que arruina nuestra experiencia sin nosotros saberlo.
Juansanroman.
Estoy leyendo el artículo semanal de Jancis Robinson en el Financial Tiimes y me encuentro algo que me parece sorprendente. Cuenta un "truco" que utiliza ella
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Dani C..
El concurso nacional de catador especialista en TCA premiará a los ganadores con un puesto de trabajo en Gruart la Mancha.
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Tempranilla Jones.
¡Vuelve Tempranilla Jones a contarnos sus andanzas por el mundo del vino! Si quieres reírte un rato, quédate por aquí ¡Y verás como aprendes cosas nuevas!
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