China ha acogido en Ningxia el 47.º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el primero que la OIV celebra en Asia. Más allá de su papel como mercado, el país impulsa una producción propia con aspiraciones de calidad.
Una variedad autóctona de la Conca de Barberà reivindica los vinos frescos mediterráneos, ligeros y expresivos
España vuelve a enfrentarse a una pregunta incómoda: ¿tenemos demasiado viñedo o estamos produciendo demasiado vino para la demanda actual? La cuestión ya no pertenece únicamente al terreno de las opiniones.
Con la llegada del otoño, el viñedo cambia de paisaje y comienza una de las épocas más especiales del calendario vitivinícola. La vendimia, los nuevos aromas en las bodegas y el regreso de una cocina más reconfortante nos invitan también a descubrir vinos diferentes
En el noroeste de La Palma existe una forma de hacer vino que difícilmente podría reproducirse en otro lugar del mundo. Allí, algunas elaboraciones tradicionales envejecen en pipas construidas con el corazón del pino canario.
Si alguien nos pidiera imaginar el lugar perfecto para beber una copa de vino, probablemente Tahití aparecería en la lista. Pero ¿para cultivar la vid?, aquí empieza lo verdaderamente sorprendente.
Mallorca tiene en sus variedades autóctonas uno de sus grandes argumentos para diferenciarse dentro del panorama vitivinícola español. Callet se ha convertido en una de las grandes protagonistas de la viticultura del Pla i Llevant y también de otras zonas de la isla.
¿De dónde procede realmente la Cabernet Franc? El origen de una de las grandes variedades del mundo sigue escondiendo una historia en la que aparecen Burdeos, el Loira, los Pirineos y, sorprendentemente, la Hondarrabi Beltza.
Durante siglos, el vino se ha elaborado prácticamente de la misma manera: observando el cielo, caminando entre las cepas, probando las uvas y confiando en la experiencia acumulada generación tras generación.
Piedra mojada, pedernal, tiza, grafito, pizarra, salinidad… La palabra “mineral” forma parte del vocabulario habitual de la cata. Un tema fascinante, recurrente y controvertido. ¿Qué opináis?
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