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Etiqueta "copa negra": 3 resultados

Joffre Tarrida, Nariz de Oro 2013: Internet está siendo determinante en el sector

Cuarenta y un años persiguiendo los aromas del vino

Joffre_Tarrida_nariz_oro_2013_trofeos

 

Joffre no se acuerda de su primera experiencia alrededor del vino: 

  Desde mi infancia he vivido entre botas de roble, botellas y garrafas de vino...

Cincuenta por ciento de la tercera generación que se pone al frente de la taberna que fundara su abuelo en 1924 Cal Pere Tarrida, Joffre fue prácticamente amamantado con vino y su profesionalización fue por tanto fruto de su evolución natural vital.

Desde pequeñito le producía una gran curiosidad el universo de los aromas

Puck: ¿Hubo un momento específico en el que dijiste "Me quiero dedicar a esto"
Joffre: No. Sin darme cuenta he ido siguiendo la tradición familiar desde la taberna y he ido entendiendo las particularidades del mundo del vino. Desde joven me apasionaba como los profesionales percibían las características y describían un vino.
 
P: ¿A quién te refieres con "los profesionales"?

J: Acompañaba a mi padre a visitar bodegas de vinos y cavas. Años atrás la oferta estaba mucho menos diversificada y la relación con los proveedores era más familiar, cercana y constante, daba tiempo a charlar largo rato con los elaboradores sobre los vinos.   Leer más

¡Final de la Nariz de Oro 2013!

El mejor sumiller de España se elige este fin de semana en Madrid: 14 y 15 de junio.

Por fin llega la esperada final de la XXII Edición de la Nariz de Oro, certamen en el que se evalúa la capacidad olfativa de nada menos que setenta y dos sumilleres en ejercicio venidos de toda España y que ya han tenido que superar una dura semifinal en sus comunidades de origen. 

Con el apoyo de José Joaquín Cortés, Andrea Alonso y Lucio del Campo, campeones en 2012, 2010 y 2002, estos intrépidos profesionales afrontarán la temida copa negra en dos fases. Los finalistas que superen la primera de las pruebas tendrán que identificar sin fase de cata previa, cinco bebidas del mundo (destilados, vinos, etc.) contenidas en sendas copas, con la dificultad añadida de la prueba se llevará a cabo ¡a la vista del público!

Y es una dificultad añadida porque yo fui testigo de la prueba final en la semifinal de Madrid en la que se permitía el acceso a medios de comunicación y me parecía imposible que pudieran concentrarse entre tanto flash y lámparas de las cámaras de vídeo; si a esto se le añade el público... hay que tener nervios de acero.

Nariz_de_Oro_final_2013_foto_2012

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La Nariz de Oro XXII

Madrid acoge la semifinal del desafío de la copa negra

Los mejores sumilleres de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla y León se enfrentan a este duro desafío el próximo martes 15 de enero en el Hotel Silken Puerta de América, con sus esperanzas puestas en una plaza para la deseada Final. Estos más de cuarenta profesionales Nariz_de_oro_copa_negraen ejercicio (requisito indispensable para participar) deberán demostrar que utilizando tan sólo el sentido del olfato pueden identificar el vino contenido en la amada-odiada copa negra.

La organización ha confirmado ya la participación de sumilleres de restaurantes y establecimientos de reconocido prestigio: Restaurante Ramón Freixa, La Terraza del Casino y Lavinia de Madrid o el Restaurante el Trigo de Valladolid son tan sólo unos pocos ejemplos.

Los sufridos participantes deberán enfrentarse a diferentes pruebas, prácticas sobre todo pero también teóricas, para finalmente enfrentarse al abismo negro. Asimismo asistirán a diferentes conferencias puesto que este certamen insiste en la importancia de la vertiente formativa del evento.   Leer más

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