Puck

Blancos multi-varietales: En busca de una idea

Es curioso el tema de los vinos multivarietales, siempre me he preguntado si cuando una bodega o un elaborador decide hacer un vino con más de una uva lo hace por defecto de la uva mayoritaria o porque quiere jugar a la alquimia del cocinero, poniendo un poco de aquí y otro de allí para finalmente conseguir plasmar en vino una idea que ya tenía en la cabeza.

El pasado mes de mayo parecía que por fin el tiempo meteorológico se unía al lobby que habíamos formado JaviValencia, Santilz y yo para conseguir que saliera adelante una cata de blancos;-) pero como en este grupo somos "antes muertos que sencillos" :-) no nos íbamos a contentar con una cata sencillita del panorama nacional -de godellos y albariños ya hicimos una el verano pasado- y ni cortos ni perezosos votamos por una cata de blancos multivarietales.

En_torno_al_Vino_blancos_multivarietales

Cuando ví el resultado de la votación reconozco que me preocupó un poco que no hubiera suficientes referencias que

 

se ajustaran a nuestra demanda mas en cuanto empecé a bucear por la red fui afortunadamente corregida porque encontré una amplia y variada oferta que nos permitió cuadrar una cata de cinco vinos que como mínimo estaban elaborados con tres variedades diferentes cada uno.

Curiosamente la gran mayoría de los vinos que satisfacían estas exigencias eran vinos con crianza en barrica sobre sus lías, ésto y la añada era lo único que tenían en común puesto que como las variedades podían ser tan variopintas decidimos que también lo fueran los orígenes, a saber: Rioja, Ribeiro, Priorat, Rias Baixas y Empordá.

La cata fue un paseo por uvas conocidas como la viura, malvasía, garnacha blanca, godello, treixadura, macabeo y albariño, y otras más desconocidas: torrontés, loureiro, trepat, escanyavella, viognier, marsanne, roussane y cortese. La competición fue dura con puntuaciones que van del 3,9 al 4,2 sobre 5 lo que os puede dar una idea del interés de esta prueba.

Os invito a comprobarlo.

En_torno_al_Vino_cata_blancos_multivarietales


Sierra Cantabria Organza:
4,2 puntos

  • Bodega: Sierra Cantabria
  • D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja
  • Tipo de vino: Vino blanco
  • Variedades: Viura, malvasía y garnacha blanca
  • Elaboración: Fermentado y criado sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés.
  • Precio aproximado en Internet: 13€
  • RCP: Excelente
VISUAL: Amarillo . El más intenso.
 
OLFATIVA: Muy intenso en nariz, pasa de un inicio licoroso casi diría que potente,al protagonismo del dulce y la chuche: chicle bazoka, caramelos... Ligera mina de lápiz.
 
GUSTATIVA: Graso, con muy buen cuerpo y alguna nota achampanada. Sigue siendo muy dulzón con recuerdos a jarabe. Largo en retrogusto.

 

Sanclodio 2011: 4,1 puntos

  • Bodega: Producciones Amodiño
  • D.O./Zona: D.O.Ribeiro
  • Tipo de vino: Vino blanco
  • Variedades: Treixadura, godello, torrontés, loureira y albariño
  • Elaboración: Quince días de fermentación y dos meses sobre sus lías
  • Precio aproximado en Internet: 10€
  • RCP: Excelente
VISUAL: De color amarillo claro con tonalidades doradas. Muy brillante
 
OLFATIVA: Floral: pétalos blancos; Muy frutal, con notas cítricas: piña, de carne blanca: pera,  de fruta de hueso: albaricoque, y también fruta escarchada. Untuoso y con un punto amargo muy bien compensado. Complejo
 
GUSTATIVA: Fresco y ligero, con un punto secante que evoluciona a una buena acidez. Tiene buen cuerpo aunque al final se queda un poco corto. Agradables notas salinas.
 

L'antagonique 2011: 4 puntos

  • Bodega: Bodega Les Cousins Marc & Adriá
  • D.O./Zona: Priorat
  • Tipo de vino: Vino blanco
  • Variedades: Garnacha negra, cariñena, garnacha blanca, macabeo, trepat y escanyavella.
  • Elaboración: Criado durante cuatro meses en barricas usadas de roble.
  • Precio aproximado en Internet: 13€
  • RCP: Muy buena
VISUAL: De color amarillo y reflejos rosados, tan pálido que parece agua. Muy brillante.
 
OLFATIVA: Ciertas notas azufradas al principio que evolucionan hacia notas vegetales amargas como los espárragos. Con más tiempo de oxigenación se endulza y aparecen el boniato confitado, el cabello de ángel y las estrellas de anís.
 
GUSTATIVA: La boca es muy curiosa con notas de especias picantes y final dulce, rodeado por un tono amargoso de espárrago blanco. pero sin perder frescura. Muy interesante.
 

Veigadares 2011: 4 puntos

  • Bodega: Viñas e Adegas Galegas    
  • D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
  • Tipo de vino: Vino blanco
  • Variedades: Albariño, treixadura y loureiro.
  • Elaboración: Los diferentes varietales fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. Crianza de seis meses aproximadamente en barricas de roble francés y americano con batonage dos veces por semana.
  • Precio aproximado en Internet: 12€
  • RCP: Muy buena
VISUAL: Amarillo dorado de tono medio.
 
OLFATIVA: Licoroso en inicio tiene una evolución muy interesante. Aromas salados a bacon y ahumados fundamentalmente, tornan en notas dulces intensas de fruta por un lado: plátano y fruta tropical como el mango y el lichi, y golosas de galletas y pasteles. Al final fragancia de lavanda. Muy intenso.
 
GUSTATIVA: En boca es más plano. Sigue predominando el sabor a ahumados y en segundo lugar la uva moscatel y el plátano. Fresco pero con final salino y peso en boca.
 

Baseia 2011: 3,9 puntos

  • Bodega: Vins de taller de Boscos Catalans
  • D.O./Zona: D.O. Empordá
  • Tipo de vino: Vino blanco
  • Variedades: Viognier, marsanne, roussane y cortese
  • Elaboración: El vino es mantenido en barrica sobre sus propias lías durante seis meses aproximadamente utilizando la técnica del bâtonnage durante los tres primeros.
  • Precio aproximado en Internet: 12€
  • RCP: Muy buena
 
VISUAL: Amarillo dorado oscuro. Limpio y brillante y con lágrima muy marcada
 
OLFATIVA: Notas dulces a fruta madura: plátano (se nota la fermentación en barrica) Tonos ahumados tan intensos que parece salado. Especiado, picante y con un punto mineral. Aromas lácteos que recuerdan al requesón, vainilla y algo de flor blanca.
 
GUSTATIVA: Sabor a uva fresca que termina en anís. Algo ácido y picante con un cierto sabor terroso. Le falta acidez.
 
© Mara Funes Rivas -  Julio 2013
  1. #1

    JaviValencia

    Yo pensaba que iba a ganar el Sanclodio ya que fue el mas regular, aunque bien es cierto que el Organza hizo un sprint al final y se llevo el gato al agua. Como siempre una cata muy interesante ahora que estamos en época de blanquitos ;-)

    XXX

  2. #2

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Yo también creo que el Sanclodio fue el más regular, armonioso y equilibrado pero todos ellos fueron muy interesantes y el sprint final del Organza, sorprendente.

    Ya sabes que para mí los doce meses del año son época de blancos...

    XXX

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/

  3. #3

    Anubis7

    Interesante cata aunque en mi caso me "descolocó" que fuera al aire libre... Y no dejamos nada, aparte del vidrio ;-))

  4. #4

    Santilz

    Muy Muy complicada esta cata a la vez que entretenida, por mí que vengan más blanquitos jeje

  5. #5

    Mara Funes

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    La verdad es que fue una cata muy diferente a las demás.

    No sé si nos vimos un poco afectados por el calor porque a mí costó analizar los vinos mucho más que en otras ocasiones, era como si nos pidieran que nos los bebiéramos sin mas... ;-)

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/

  6. #6

    Mara Funes

    en respuesta a Santilz
    Ver mensaje de Santilz
  7. #7

    Elmesias

    A mi el Organza me tiene enamorado.
    Un gran vino sin duda.

  8. #8

    Mara Funes

    en respuesta a Elmesias
    Ver mensaje de Elmesias

    A mí también me tiene enamorada, mira:

    https://www.verema.com/blog/puck/1089555-vino-organza-sierra-cantabria-2010

    No obstante en esta ocasión le costó despegar y el Sanclodio no le puso las cosas nada fáciles... :-)

    Saludos,

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/

  9. #9

    Caligari

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Cata complicada, si señor. Pero fantástica como las anteriores.

    Irresistibles blanquitos.

    Habrá que repetir hasta (casi)abusar de ellos.

  10. #10

    Mara Funes

    en respuesta a Caligari
    Ver mensaje de Caligari

    Nunca llegarás a abusar de ellos, es imposible hacerlo con algo tan bueno como el vino blanco... Yo repito y repito con Javi pero a ver si te unes al lobby y nos ayudas en la próxima votación ;-)

    Bss,

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/

  11. #11

    Caligari

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Ya me voy dando cuenta, Mara. Claro que sí. Aún estoy con el regusto de godellos y demás y no noto ningún síntoma de cansancio...

    Por mi parte, me uno a ese lobby cuando quieras. Faltaría más!!

    Bs


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