Cómo elegir unos buenos cuchillos, es algo muy importante para un aficionado a la cocina. Elegir bien, además de ahorrarte unos euros, porque en este tema, lo barato sale caro, puede también suponer un gran cambio a la hora de preparar tus platos, por comodidad y por rapidez, y como no, por seguridad.
Skan.
Tengo algún cuchillo muy bueno de cocina, de acero japones Hitachi, y de acero alemán (un zwillinger) o de acero con alto contenido en carbono, con HRC hasta 63.
Skan.
Tengo algún cuchillo muy bueno de cocina, de acero japones Hitachi, y de acero alemán (un zwillinger) o de acero con alto contenido en carbono, con HRC hasta 63.
J-Carlos.
Para cualquier cocinillas que se precie, el tener un buen juego de cuchillos convenientemente afilados es algo imprescindible. La tarea de mantener los cuchillos bien afilados no es sencilla y tarde o temprano necesitas la labor de un profesional.
J-Carlos.
Para cualquier cocinillas que se precie, el tener un buen juego de cuchillos convenientemente afilados es algo imprescindible. La tarea de mantener los cuchillos bien afilados no es sencilla y tarde o temprano necesitas la labor de un profesional.
Marco Cc.
¿Dónde afiláis los cuchillos en vuestros restaurantes? Tenemos trabajadores que dominan muy bien la piedra y afilan los cuchillos perfectamente, peo en otros casos nos estamos encontrando con verdaderos problemas, cuchillos mal afilados, llenos de mordeduras y hendiduras.
Marco Cc.
¿Dónde afiláis los cuchillos en vuestros restaurantes? Tenemos trabajadores que dominan muy bien la piedra y afilan los cuchillos perfectamente, peo en otros casos nos estamos encontrando con verdaderos problemas, cuchillos mal afilados, llenos de mordeduras y hendiduras.
Esther Láez.
Los cuchillos de cerámica, acero o titanio son la última novedad en herramientas de cocina. ¿Sus ventajas? Según sus defensores no retienen olores, son muy resistentes, tienen un corte excepcional y no hay que afilarlos ¿Los habéis probado? ¿Qué os parecen?
Esther Láez.
Los cuchillos de cerámica, acero o titanio son la última novedad en herramientas de cocina. ¿Sus ventajas? Según sus defensores no retienen olores, son muy resistentes, tienen un corte excepcional y no hay que afilarlos ¿Los habéis probado? ¿Qué os parecen?
Dani C..
¿Pensando en cambiar de cuchillos? Aquí tienes una guía bastante útil, además de los comentarios de nuestros foreros.
Dani C..
¿Pensando en cambiar de cuchillos? Aquí tienes una guía bastante útil, además de los comentarios de nuestros foreros.
