Malditos Camaradas

Una de las emociones supremas de un vino es el alucinante "flashback" que te produce su precio (no en este caso del ejemplo pero podría ser tambien, no le quitemos protagonismo) y, sin pretensiones didácticas, su capacidad de conmover con fuerza porque es un vino bien hecho. De aquí o de allá, no importa, trae su caracter racial de vino de zoma, parcela, territorio, pago o cascajos, la

Delicados y noble arte de hacer vino. Vibrante, graso, un tanmto especiado y minibiscuit con tonos de bacon y cítricos, una fruta blanca y sensaciones frescas, goloso, muy fino y perfectamente acabado. Unas parcelas de coperativa sobre los 400~600 metros sobre el nivel del mar. Sobre la bodega. Datos de la web: La bodega elabora 8 vinos diferentes que expresan los microclimas donde están

Me dice que el terroir comienza a pie de mar. La fruta madura, de hueso, con un filo de madreselva, azahares y toque muy mineral.

Por favor no me hable Ud de pie franco. Bueno, y devolvimos la botella a la mesa y quedó en la copa el albillo frio, sudando la copa, unas rodajas de tomate de Por Atrás de Vecindario chorreadas con un aceite de Temisas, casi como puré de polen. Es tan perfumado, graso y de incitante tensión. Se funde en boca. Expresivo, neto, un placentero trago que descubre poco apoco fruta tropical,

 Los recuerdos del vino vienen con la inspiración: barricas enarcadas con flejes y cercos de sabina, o laurel que tambien lo comentaban los almacenistas, y venian viajeros que train las maderas de quejigo y cerezo. Total, digamos, un vaso de vino bien cubierto y tapado con el pan del dia, una loncha de tocino o la lasquita de salmón.