Información de negramoll

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Qué maravillosa es la Negramoll

Idealmente suave, aromático, casi acaramelada, distinguida acidez, matizado por un punto a chocolate. Se bebe mejor joven. Y el momento ahora es de aupa. Chimenea. Castañas, bacalao en la olla con almendras y ñoras...

Terroir autentico

Me dice que el terroir comienza a pie de mar. La fruta madura, de hueso, con un filo de madreselva, azahares y toque muy mineral.

Vinos canarios. Cata febrero 2011.

Por fin nos encontramos en el terreno que nos gusta, frente a los vinos, y esta vez son raros, raros, raros. Mucha mineralidad, a veces apuntes salinos, vinos con los que hace...


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