Cóctel de langostinos estilo mexicano
En esta época de comidas, cenas y de recetas para preparar algo diferente en casa, me cuesta escribir un post sobre estos temas por puro hastío. No obstante, y antes de despedirme hasta el año que viene, os dejo una receta muy sencilla para quien tenga que recibir en casa y no quiera dedicarle mucho tiempo a la cocina. Un cóctel de langostinos preparado a la manera mexicana.
Los ingredientes son aguacates bien maduros cortados en dados, langostinos pelados (yo los compro congelados) y tomate cortado también en dados.
Los langostinos, los pongo 30 sg en el microondas una vez descongelados para que se cuezan un poquito, sin llegar a hacerse, el aliño se encargará de terminarlo.
El aliño se prepara con zumo de limón, un poco de Ketchup y un chorrito de salsa de chile. Dependiendo del gusto por el picante se elegirá una u otra salsa y se pondrá más o menos cantidad. Yo lo suelo hacer con habanero verde, pero puede añadirse, por ejemplo, unas gotas de Tabasco.
Se sala, se mezcla bien con el aliño y se deja macerar un rato para que el limón actúe sobre el langostino. Yo suelo meterlo en la nevera y sacarlo 30 minutos antes de consumirlo.
El cóctel de langostinos al estilo mexicano, es una receta económica, rápida y fresca.
El mejor maridaje, sin duda un caballito de tequila reposado y otro de sangrita.
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Esa mezcla de sabores es un delicia. Yo te propongo otra presentación, mira a ver si te gusta: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/mariscos/crustaceos/cocktail-de-gambas-y-aguacate.html
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Coctail de gambas y aguacate
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en respuesta a Pepeiglesias Ver mensaje de Pepeiglesias Hola Pepe
Me quedo con tu presentación, sin ningún lugar a dudas, nada que ver con mi cutre-foto.
Yo lo suelo colocar en copas de cóctel, unas de plata con un segundo fondo en plástico transparente que eran muy comunes en los años 70. Entre un fondo y otro se colocaba hielo picado.
Yo en el recipiente, pongo la mezcla tal cuál se ve en la foto. Si estoy inspirada, un langostino coronando. No tengo ninguna foto, pero la próxima vez que lo haga, procuraré acordarme. -
en respuesta a Ingrid Pistono Ver mensaje de Ingrid Pistono Bueno, esta no es que sea muy afortunada porque parece una araña extraterrestre, pero bueno, para comerlo, la verdad es que era una pasada, porque se podía paladear los sabores de cada capa o todo en conjunto.
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