Restaurantes y Gastronomía

La moda del Brunch

A medio camino entre el desayuno y la comida

Muchos dicen que el desayuno es la comida más importante del día ya que es la primera ingesta de alimentos y son los que van a cargar las pilas de nuestro organismo para el resto del día. A parte de la cuestión energética, un desayuno bien preparado y atractivo visualmente, nos ayuda a levantar el ánimo y a empezar el día con buen pie.

Como en todas las comidas, es bueno variar en su elaboración. Cambiar de recetas y de ingredientes para no caer en la monotonía.

Y para los que se levantan cuando el desayuno se sirvió varias horas antes, o para los que madrugan tanto que desayunan antes de que amanezca, entra en juego el Brunch (Br-eakfast y l-unch en inglés), una combinación del desayuno y la comida, ya que se sirve entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde. Se ha convertido desde hace unos años, en una tendencia gastronómica.

Los orígenes

Muchos datos señalan su origen en Estados Unidos, concretamente en las zonas rurales, donde los labradores y granjeros tomaban un contundente tentempié a media mañana para poder proseguir con su trabajo.

Desde su origen, el Brunch se ha expandido por todo el mundo. En las grandes ciudades como Berlín o Nueva York es casi una religión.

En España cada vez es más frecuente encontrar establecimientos en los que sirvan este tipo de desayuno-almuerzo. A continuación os mostraremos por ciudades una selección de estos establecimientos:

Madrid
 

Café Oliver

El pionero del brunch en la capital, un clásico de los fines de semana madrileños.
Café, té o chocolate. Zumo de naranja exprimido. Actimel
1 pieza de bollería, pan, mantequilla y mermelada.
Un primero a elegir entre: revuelto de hierbas y queso, huevos fritos con bacon o huevos benedictine.
Un segundo a elegir entre: Cheesburguer, macedonia, ensalada César o pancakes.
El precio del Brunch es de 25 euros.

 

The Toast Cafe

Brunch The Toast Cafe
Café o té y zumo
Un primero a elegir entre: Pancakes, macedonia, ensalada con vinagreta de fresa, croissant con mantequilla y mermelada o tostada con tomate rallado.
Un segundo a elegir entre: Huevos rancheros, huevos benedictine, baguel de salmón, tortilla del día o breakfast burrito.

El precio del Brunch es de 14 euros y por 4 euros más se puede añadir una mimosa o un bloody mary.

 

 

Roll Madrid

 

Ellos mismos se definen como un restaurante de comida neoamericana. Servicio de café, brunch, cocktails y bebidas.

Café o té y zumo.
Un primero a elegir entre: Gofres, tostadas francesas, pancakes, tostadas con ahumados, frutas de temporada, pan tradicional con bechamel, galletas con distintos ingredientes o Cinammon Roll.
Un segundo a elegir entre: Huevos Benedictinos, huevos rancheros, Breakfast Chimichanga, tortilla del día o plato americano.

El precio del Brunch es de 16 euros, pero también es posible hacer distintas combinaciones por un precio menor.

 

 

 

Valencia
 

Dulce de leche

Brunch Dulce de Leche


Famosa pastelería situada en el barrio de Ruzafa. Especializados en dulces argentinos y lugar ideal para disfrutar de un Brunch de domingo.

Café o Té verde. Zumo de naranja natural
Yogurt artesanal con muesli, miel y fruta de temporada.
Un pieza de bollería casera.
Una pieza salada (depende del día, un ejemplo puede ser un panecillo relleno de pavo braseado, y aguacate)

Todo ello por el precio de 7 euros.


 

Bluebell Coffee


Local con mucho encanto y con una terraza interior, situado también en el barrio de Ruzafa.

Un plato salado (la elaboración depende del día, como por ejemplo pan turco con hummus, huevos pochados y verduras).
Un parfait (yogurt con galleta y fruta).
Una mimosa o un licuado de frutas natural.
Café o Té.

El precio del Brunch es de 8 euros.

 

 

Barcelona
 

Picnic

Eggs Benedict

Restaurante situado en el barrio del Born, al lado del parque de la ciutadella. Siempre buscan priorizar el producto fresco actualizando así su carta cada temporada.

Dispone de una carta especial para el Brunch que se sirve de viernes a domingo y en la que podemos encontrar desde unas clásicas tostadas francesas o unos pancakes ,hasta un confit de pato con patatas y huevos poché.
Y para beber disponen de mimosas, limonada casera, bellinis de temporada, bloody mary de la casa, entre otras bebidas.
También disponen de postres caseros como pastel de queso o crumble de fresa.

 

 

Cup & Cake

Cup & Cake Brunch


Pastelería situada en Enrique Granados, entre la calle París y la avenida Diagonal. Como su nombre indica tiene una sección especial de deliciosos cupcakes. Pero no sólo se quedan ahí, en este local podemos encontrar además de cupcakes, tartas, pancakes, ensaladas, huevos benedict, huevos revueltos.

Y en un apartado de la carta dejan espacio al Brunch donde destaca el brioche negro con salmón ahumado, la hamburguesa vegetal casera de quinoa, los pancakes caseros, sus múltiples recetas en las que el huevo es el protagonista (Benedict o revueltos) y el combo Brunch (consiste en un bocata de fresas, cebolla y brie, con ensalada, patatas y huevos poché).

 

Los usuarios también visitaron

  1. #1

    jose

    Amos a centrarnos: Al-muer-zo. Este tenía, tiene y tendrá lugar en toooodo el orbe. Allí donde haya gente que se levanta temprano para trabajar y cuando la mañana apenas comienza ellos ya llevan horas trabajadas.

    Saludos,

    Jose

  2. #2

    jacomur

    Que se empeñan en buscar "palabros" raros y en inglés y ya está casi todo inventado. Eso que denominan "bru no se qué", en castellano y en España siempre se ha llamado "almuerzo". Tomar nota: a l m u e r z o. Saludos desde la primaveral Cantabria.

  3. #3

    Elmesias

    Es-mor-za-ret de rics, decimos por aquí.
    O sea, todo almuerzo que empieza mas tarde de las 10:30.
    Y nada de zumos ni cafes con leche para beber, sino cerveza, vino y gaseosa.

  4. #4

    chini

    en respuesta a jose
    Ver mensaje de jose

    Sois muy poco cool....

  5. #5

    jose

    en respuesta a chini
    Ver mensaje de chini

    Yo ná de ná, concretamente :-p

    Saludos,

    Jose

  6. #6

    jose

    en respuesta a Elmesias
    Ver mensaje de Elmesias

    Es que a partir de las 10:30 las personas de bien llevan ya una jornada de trabajo en sus lomos. Hace falta un almuerzo como es debido para poder continuar en el tajo hasta la hora de comer.

    Saludos,

    Jose

  7. #7

    Abreunvinito

    La globalizacion y la tonteria ataca de nuevo


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