Monte Real reserva 1991
Monte Real reserva 1991
FICHA TÉCNICA
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Tempranillo 75%, Mazuelo 15%, Garnacha 5%, Graciano 2% y Viura 3%
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Permanece entre 6 y 8 meses en depósitos en los que realiza las fermentaciones. Trasegado a barricas de roble americano semi-usadas de 225 litros en los que es criado durante 24 meses. Un mínimo de 12 meses de guarda en botellero en los calados de la bodega antes de ser comercializado.
MARIDAJE
Carnes rojas a la brasa, pollo al ajillo, paella valenciana, bacalao a la vizcaína.
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Opiniones de Monte Real reserva
OPINIONES
1

Y vamos con un viejuno más, 30 añitos justos a sus espaldas tiene este Monte Real RVA 1991. Abrimos la botella con un nivel de líquido fantástico (menos de 1 cm por debajo del corcho) y después de tres días en posición vertical, con el abridor estándar de tijeras, y al sacar el tapón casi se nos parte en dos aunque al final pudimos sacarlo entero. Corcho tintado en el 80% de su longitud y muy compacto. Dejamos que respirase por espacio de 90 minutos antes de proceder con su valoración a 18°C.

VISUAL: Color rojo picota de capa media con un amplio ribete en tonalidades rubí y reflejos ocre-atejados, mostrando su edad. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente (90).

OLFATIVA: Increíblemente todavía es la fruta la protagonista en nariz, acompotada y muy marcada con recuerdos a mermelada fresa. Enseguida asoman notas especiadas de canela, vainilla y nuez moscada para dar paso a los tostaditos aportados en la crianza. También encontramos un toque de tierra húmeda y como no... descriptores viejunos, desván, polvorilla, naftalina y flor marchita. Al final los terciarios surgen con fuerza, cuero curtido, cacao en polvo incluso un recuerdo como de castañas asadas. Terminamos con la presencia de la madera, ebanistería fina y roble. Grandiosa complejidad e intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Vino de acidez punzante, hecho un chaval, con los taninos mulliditos y totalmente dulcificados, proporcionando un paso por boca sedoso y cremosito, tremendamente amable y de cuerpo medio. Aromas retronasales a guindas en licor y post-gusto maravilloso. Fruta acompotada en primer término (culís de fresa), orejones, con un rico recuerdo dulzón, como almibarado. También asoman notas de avellanas tostadas y una buena pátina terciaria: tabaco habano, cuero curtido, café torrefacto, chocolate negro y ebanistería fina. Su persistencia es de dos minutos exactos. Un clasicazo, sensacional y con una acidez que te deja perplejo. Persistencia de dos minutos y 10 segundos de gran disfrute. Desde aquí agradecer a José Luis, mi proveedor, por el excelente estado de conservación en el que tiene estas joyitas riojanas. Con esa acidez y con ese nivel de líquido, para aguantar 15 o 20 años más sin despeinarse. Delicioso reservita este viejuno!!(92).

La RCP fue muy buena. La botella nos salió por 19 euros.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un monumental Cowboy Steak de 850 grs al romero. Después acompañó nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con queso curado, y nos lo terminamos con un pollo al ajillo y papas criollas. Nos quedamos con el maridaje con la suculenta pieza de res. Notas sanguíneas y herbáceas en total sincronía con los apuntes acompotados y terciarios de nuestro vinito. Qué maravilla disfrutar de vinos con 30 años y en ese estado de forma.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=-dcMfkxuqXk

Salud-os!!

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