Foro y opiniones de Ceras del aceite de oliva

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Priscilacontreras Re: Ceras en el aceite de oliva
Hola Picual, finalmente hoy vino el proveedor y acepto estar vendiendo un aceite de oliva de pesima...
- 10/08/17 00:26
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Priscila, hay poco que decir, cara al consumidor comercializais un producto bajo una marca propia. Puede haber un...
- 09/08/17 12:13
Priscilacontreras Re: Ceras en el aceite de oliva
Hola Picual, el detalle es que yo trabajo para una marca propia de un super en méxico, digamos que solo comercializo...
- 08/08/17 21:44
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Priscila, en primer lugar pedir disculpas por la tardanza en responder, al plantear tu comentario como respuesta a...
- 06/08/17 10:11
Priscilacontreras Re: Ceras en el aceite de oliva
Hola Picual, tengo una duda. Tengo un aceite de oliva extra virgen en el cual todos mis otros parámetros estan dentro...
- 24/07/17 22:00
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
Hola Laura Voy a echar un vistazo pero yo soy bromatólogo por veterinaria, así que de esto, poquillo, y como...
- 28/08/14 10:33
Laura Dasí Re: Ceras en el aceite de oliva
Hola Pepe ¿Cómo ha ido el veranito? Una cosita, hemos creado un hilo nuevo de aceites sobre el tema de la...
- 28/08/14 09:50
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
Felicidades y muchas gracias. Ese contacto con el IVIA es un hallazgo.
- 11/04/14 10:04
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Considera que los enlaces que he puesto en la contestación a Pepeiglesias los he buscado pensando en que podrían...
- 10/04/14 23:43
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
No te puedo aportar el olor a tomate, tendremos que esperar a que alguien lo aisle, pero he encontrado un estudio con...
- 10/04/14 23:32
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias a tí. Bienvenido.
- 10/04/14 20:52
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
En definitiva, y después de leer tu curriculum, desde luego doy toda la razon a picual al referirse a ti como...
- 10/04/14 14:54
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
¿Al maestro? Me imagino que lo dirás porque soy bromatólogo, pero desde luego el maestro aceitero de Verema eres tú,...
- 10/04/14 10:27
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Muy buena reflexión ya que, aunque existan variedades con alto porcentaje de ceras -a arbequina y shikitita ya les...
- 10/04/14 00:31
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Es cierto Pepe iglesias, pero no solo busco esa propiedad en el aceite, también busco propiedades como el acido...
- 09/04/14 21:41
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
Sin entrar en un debate sobre el que me siento perdido, pero quizá no sea cuestión de cual tiene menos ceras, sino...
1 09/04/14 18:37
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias Pepeiglesias, y a todos los que habeis aportado claridad a este tema de las ceras, por mi parte seguiré...
- 09/04/14 12:29
Pepeiglesias Re: Ceras en el aceite de oliva
¡Cara-joooooo! Vaya hilo, compañero. Has entrado como Julio César. Bravo, hacía tiempo que no veía un hilo tan...
- 09/04/14 10:23
Davidov Re: Ceras en el aceite de oliva
Da gusto descubrir foros como este en los que encontrar gente a los que le apasiona tanto el AOVE como a mí. Todo un...
- 05/04/14 12:58
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Tengo que reconocer que lo correcto es lo que dices y que se trata de un porcentaje, me he dejado llevar por ..........
- 05/04/14 12:51
Davidov Re: Ceras en el aceite de oliva
Ah, perdón, es verdad, no lo había entendido así. Normalmente en esos casos me suelo encontrar con >0,2, pero...
- 05/04/14 11:59
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Es fácil comprender que, en este caso, -0,2º se refiere a menos de 0,2 grados. Indudablemente cuando se habla de...
- 05/04/14 11:37
Davidov Re: Ceras en el aceite de oliva
Ahh, y comentar que no se muy bien por qué en los datos de los análisis que mostráis tanto picual como Vmipla poneis...
- 05/04/14 11:15
Davidov Re: Ceras en el aceite de oliva
Creo que Picual y Mara Funes han explicado muy bien la duda que planteaba Vmipla. Poco más se puede añadir acerca de...
1 05/04/14 11:13
Luisjblab Re: Ceras en el aceite de oliva
La cera C40 en algunos casos, como la variedad Arbequina, es muy alta de forma genuina y es por esta razón que la...
- 04/04/14 12:57
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Correcto, esa es la última modificación del CEE 2568/91 y la situación actual, lo que no llego a entender es si la...
- 04/04/14 12:16
Luisjblab Re: Ceras en el aceite de oliva
Una puntualización, con el nuevo Reglamento que entro en vigor el 1 de Marzo de 2014 (UE) Nº 1348/2013 de 16 de...
- 04/04/14 11:33
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias Picual. Aqui tengo yo también una analitica de la que me pude hacer, de un aceite de oliva virgen extra...
- 03/04/14 17:53
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias Picual. El analisis con el que yo he podido también hacerme, de aceite comprado este año, me marca los...
- 03/04/14 17:38
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
Os pongo un ejemplo, me refiero también a Vmipla, del aceite que compré a inicios de 2012 y que, para mi, cumple con...
2 03/04/14 12:38
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias Mara por tu aportación. Un saludo.
- 03/04/14 10:14
Mara Funes Re: Ceras en el aceite de oliva
Te pego aquí un párrafo de un post de blog que creo que te puede ayudar, por lo que yo veo las ceras determinan si...
2 03/04/14 09:55
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Muchas gracias Mara Funes. Lo que no logro saber es que valores de ceras totales nos dice que un aceite de oliva es...
- 03/04/14 09:45
Vmipla Re: Ceras en el aceite de oliva
Gracias Picual por tu aportación, como siempre tan atento. Una última pregunta. Que te supondría un aceite de oliva...
- 03/04/14 09:42
Mara Funes Re: Ceras en el aceite de oliva
De perdonar nada, aquí estamos todos para aprender de todos y como me ha parecido muy interesante lo que preguntas y...
1 03/04/14 09:22
Picual Re: Ceras en el aceite de oliva
A la espera de que algún experto amplíe información puedo decir que las ceras forman parte de los indicativos de la...
2 02/04/14 23:42
Vmipla Ceras en el aceite de oliva
Buenos días. Hay algo que me llama la atención entre los entendidos de la matería. Constantemente se refieren a la...
- 02/04/14 11:06
Mara Funes Sin lugar a dudas
Los foros son para compartir y esta información es muy útil para los elaboradores.
- 28/03/14 10:20
Luisjblab Nuevo Reglamento Aceites de Oliva
Buenos dias, Queria simplemente informarles que a partir del 1 de Marzo de 2014 entra en vigor el nuevo Reglamento...
- 20/03/14 13:49
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