Re: Ceras en el aceite de oliva
Ver mensaje de LuisjblabCorrecto, esa es la última modificación del CEE 2568/91 y la situación actual, lo que no llego a entender es si la retirada de la contabilización de la C40 supone una garantía de calidad o solo se elimina por presiones para tener una puerta de escape.
Me hubiese parecido más correcto mantener, incluso incrementar algo, los límites anteriores (250mg) con el condicionante de que la suma de C42 + C44 + C46 no superase los 150mg. Con la situación actual se da "barra libre" a la C40 y como no se contabiliza no hay distorsión.
Es una opinión personal.