Re: Ceras en el aceite de oliva
Ver mensaje de DavidovEs fácil comprender que, en este caso, -0,2º se refiere a menos de 0,2 grados. Indudablemente cuando se habla de términos cuantitativos una vez llegamos a "0" ya no hay de donde quitar.
Si, la acidez si se mide en grados. Podemos disertar por qué y su correspondencia en porcentajes pero la acidez del aceite de oliva se expresa en grados.