Aragón: De un pasado con historia a un futuro que partiendo de una promesa, es ya una realidad

La tierra de Aragón cuenta con una ancestral tradición vinícola, si bien durante la mayor parte del siglo pasado no destacó por elaborar vinos que hicieran justicia a la calidad de las cepas cultivadas en ella.

No obstante, en los últimos años está despertando a una producción de prestigio debido fundamentalmente al gran esfuerzo realizado por bodegas de la tierra, que aprovechando las excelentes cualidades de sus viñas en muchos casos centenarias, junto con las óptimas condiciones para la producción de vino tanto climáticas como de suelo, han colocado a las diversas zonas productoras a la altura de otras aclamadas regiones españolas.

La confirmación de esta promesa despertó la curiosidad de los Enogatos resultando elegida como tema de nuestra cata del mes de marzo y nos pusimos manos a la obra para averiguar un poco de lo que la zona tenía para mostrarnos.

Descubrimos que la región acoge a cuatro denominaciones de origen reconocidas: Calatayud, Campo de Borja, Cariñena y Somontono, y seis zonas calificadas como Vinos de la Tierra de Aragón y que por orden alfabético son Bajo Aragón, Ribera del Gallego-Cinco Villas, Ribera del Jiloca, Ribera del Queiles (compartida con la C.A. de Navarra) Valdejalon y Valle del Cinca (no somos expertos, seguro que hay algún error que ruego se perdone)

Los cinco vinos escogidos lo fueron con el ánimo de mostrar en conjunto la más amplia representación de esta tierra siendo por orden alfabético de zona:

• Cariñena: Care Roble 2008
• Calatayud: Baltasar Gracián Cepas Viejas 2009
• Ribera del Queiles: Tres al Cuadrado
• Somontano: La Miranda de Secastilla 2008
• Campo de Borja: Borsao Tres Picos 2009

1. Miranda de Secastilla 2008: 4,17

• D.O./Región: Somontano
• Bodega/Elaborador:Viñas del Vero
• Elaboración:Vino tinto con crianza.
• PVP:10.60€

VISUAL: Capa media-baja, rallando la transparencia pero oscuro al centro, como tupido. Brillante.

OLFATIVA: Frutal y floral (violeta) golosinas (sugus) y sirope de fresa. Olor a humedad y sotobosque; asoma un punto salino y toques de pimiento verde. Aparecen aromas de caramelo de café y al final madera y canela. Muy agradable.

GUSTATIVO: Sabor láctico, café. Fresco, muy equilibrado con agradable acidez final aunque algo alcohólico en el postgusto. Su punto amargo le otorga largura en el desarrollo. Muy buena retronasal. Tanino domado.

R.C.P.: Excelente

2. Borsao Tres Picos 2009: 4,11

• D.O./Región: Campo de Borja
• Bodega/Elaborador:Bodegas Borsao
• Elaboración:Vino tinto con crianza.
• PVP:12.81€

VISUAL: Capa media. Al caer su rojo se asemeja al de la sangre

OLFATIVA: Tarda un poco en abrirse pero luego despliega una intensidad media alta, con mucha especia (canela especialmente, vainilla) y tostados. Aromas a caramelo de café, balsámico (eucalipto, pino) algo de caucho y humedad (bayeta húmeda) fruta sin especial complejidad. Parece el más evolucionado

GUSTATIVO Cierto tanino que produce astringencia que a alguno de los miembros molesta y a otros sin embargo les parece que contrarresta la acidez final. Potente, crece, lácteo, carnoso, largo, amplio y dulce, acaricia la lengua. Interesante

Nota: Este vino fue el ganador para seis de los siete miembros. Este miembro apunta que le generó sensación de vacío.

R.C.P.: Muy buena

3. Tres al Cuadrado: 4,03

• D.O./Región: Ribera del Queiles
• Bodega/Elaborador:Winery Arts
• Elaboración:Vino tinto con crianza.
• PVP:7.20€

VISUAL: Capa media-baja. Bonito y brillante con toques marrón-anaranjado que denotan cierta madurez.

OLFATIVA: Intensidad media-alta. Ligero sulfuroso que luego desaparece. Fresco, toques minerales húmedos y salinos; tostados. Fruta en mermelada y mentolados. Notas de manzanilla, uva pasa golosa y algo de galleta. Terciarios que se traducen en encurtidos y aromas de tabaco quemado.

GUSTATIVO: Muy equilibrado y sedoso, amplio. Notas salinas y parcialmente astringente al final con tanino marcado, con carácter. Ácido en garganta pero no molesta; se vuelve plano y deja al final punto dulce.

R.C.P.: Excelente

4. Baltasar Gracián Cepas Viejas 2009: 3,80

• D.O./Región: Calatayud
• Bodega/Elaborador:Bodega San Alejandro
• Elaboración:Vino tinto con crianza.
• PVP:8.25€

VISUAL: Capa media-baja de color rojo picota oscuro granatoso con cierto matiz naranja. Buen brillo.

OLFATIVA: Un poco plano al inicio, va despertando con el tiempo. Floral, dulce (gominola), algo de fruta roja y piedra blanca. Especiado y balsámico (eucalipto y cedro). Persistente olor a clavo de especia. Notas verdes de pimiento, vegetales y hierba. Con el tiempo se aplana.

GUSTATIVO: Potencia media, salado al final. Lácteo; acidez en garganta, correcta, sin molestar y un punto de eucalipto. Muy equilibrado, tanino redondeado, más completo que en nariz.

R.C.P.: Excelente

5. Care Roble 2009: 3,61

• D.O./Región: Cariñena
• Bodega/Elaborador:Bodega Añadas
• Elaboración:Vino tinto con crianza.
• PVP:5.90€

VISUAL: Capa media-baja. Color picota algo evolucionado, granate al centro. Bonita lágrima: densa, brillante.

OLFATIVA: Intensidad media-alta. Fruta negra y roja (cereza), muy goloso: guinda en licor, mermelada, caramelo y gominola; vainilla. Notas florales de rosa y violeta. Un toque amoniacal, encurtidos (anchoa, boquerones en vinagre) algo húmedo y tabaco de pipa.

GUSTATIVO: Naftalina, cremoso, láctico y dulce. Postgusto agradable. Más expresivo en nariz. Ligero, algo plano, pero con acidez alta, tanino presente.

R.C.P.: Excelente