Chile y sus vinos: las lecciones de humildad son siempre bienvenidas
y enfrentarse a vinos de calidad del otro lado del "Charco" es un ejercicio que nos enseña a ser humildes y nos obliga a reconocer una vez más que el zumo de la uva fermentado no es privilegio ni territorio protegido del "Viejo Mundo".
Un poco de historia...
Según he podido documentarme, la historia del vino en Chile comienza en el siglo XVI de la mano de los conquistadores españoles realizándose las primeras plantaciones en la ciudad de La Serena.
El cultivo de la vid tuvo tan buena aceptación en el terreno de la zona central del país que Felipe II decretó la prohibición de nuevas plantaciones pues su rápida difusión, adaptación y calidad ponían en un aprieto a la producción hispánica. Y no sería la única prohibición, durante el régimen napoleónico se volvería a decretar el alto al considerar que el vino chileno competía en precio con el español.
Desde entonces a nuestros días mucho ha cambiado en la escena viticultural de Chile pero hay algo que no lo ha hecho y es la generosidad de esta tierra que ha acogido cepas de muy diversas procedencias, alimentándolas y nutriéndolas para que produzcan un fruto de excelente calidad.
Desde mediados del siglo XIX se han ido introduciendo cepas de cabernet sauvignon, merlot, malbec, pinot noir, sauvignon blanc, riesling... teniendo la increíble fortuna de no verse afectadas por la invasión de la filoxera que tras causar estragos en Europa se había reproducido en viñedos de California, Australia y África del Sur. Chile y sus viñas jugaron un importante papel para que esta plaga no desembocara en una catástrofe a nivel mundial.
Pero lo que los amigos de En-torno al Vino tenían ante sí era una selección de los vinos que se producen actualmente en ese país, cada botella de una región diferente, cada vino un monovarietal al que teníamos que poner nombre y que una vez más resultó un juego divertido y muy didáctico.
El amigo Santilz se encargó unilateralmente de ella pues había estado cursando estudios allí y gracias a un curso de sumillería que realizó con los propios profesionales chilenos pudo conocer de primera y de la mejor mano qué es lo que se cuece en el siglo XXI.
Pero nos tenía guardada una sorpresa pues había un infiltrado en la cata, un vino que no era chileno sino español y lo había hecho con la intención de comparar sin prejuicios un vino representativo de nuestra tradición como es un rioja crianza con cuatro representantes de cuatro uvas perfectamente adaptadas a la región: pinot noir, carmenere, syrah y cabernet sauvignon.
Bueno, no me enrollo más que aquí lo que importa es la cata pero creo que estas pequeñas introducciones ayudan a ponerse en situación y aportan profundidad y contenido. Éstos fueron los vinos catados:
- Casas del Bosque pequeñas producciones Pinot Noir 2010 : 4,4
- Odfjell linea Orzada Carmenere 2010: 4,1
- Muga Rioja 2008: 4
- Trabun Syrah 2009: 3,4
- Maquis Cabernet Sauvignon 2010: 3,2
Y a continuación nuestras valoraciónes en orden descendente. El precio de los vinos chilenos está marcado en dólares que es en la divisa en que fueron adquiridos.
Casas del Bosque Pequeñas Producciones Pinot Noir 2010: 4,4
- Bodega: Casas del Bosque
- D.O./Zona: Casablanca (Chile)
- Variedad: Pinot Noir
- Tipo de vino: Vino tinto gran reserva
VISUAL: Color rojo picota de capa baja, limpio, con buen brillo y alguna tonalidad marrón en el ribete.
OLFATIVA: Mucha frescura a copa parada, más tarde golosina de fruta roja que pasaría a negra y bordearía el regaliz. Toques florales y notas terrosas. Algún matiz vegetal, piedra mojada y punto licoroso. Es un vino de nariz compleja con muy buena evolución llegando hasta el coco fresco y el almizcle.
GUSTATIVA: Largo y amplio en boca pero ligero en el paso gracias a una excelente acidez. Un ligero amargor que deriva en notas salinas le aportan redondez contrastada con sutiles notas de anís, todo muy bien integrado. Postgusto largo
- Precio en Internet: 16,80$
- RCP: Muy buena
Odfjell linea Orzada Carmenere 2010: 4,1
- Bodega: Odfjell
- D.O./Zona: Valle del Maipo (Chile)
- Variedad: Carmene
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
VISUAL: Color rojo cereza limpio con rubí en el ribete y capa media-alta.
OLFATIVA: Recuerdos a caramelo duro, punto alcohólico y pimienta blanca. Aparece una cierta amargura que se materializa en aromas de ahumados, ají verde y notas herbáceas. Vuleve la golosina en forma de chuche roja, fruta negra y bolas de anís. Humedad de musgo y de tierra mojada. Muy interesante.
GUSTATIVA: Ataque salino (ahumados) vegetal y algo dulzón. Es un vino de paso pausado, equilibrado y con postgustomedio-largo. Equilibrado y con buena acidez, es consecuente con la nariz.
- Precio en Internet: 8,80$
- RCP: Muy buena
Muga Rioja 2008: 4
- Bodega: Muga
- D.O./Zona: Rioja (España)
- Variedades: Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuela, Graciano
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
VISUAL: Limpio y brillante color rojo picota con ribete granate y capa media.
OLFATIVA: Fue el vino que desplegó mayor intensidad aromática de la velada: fruta roja y negra, vainilla, notas vegetales y cuero fino, para terminar con hojas de tabaco. Todo elegantemente integrado, sin fisuras.
GUSTATIVA: Redondo y equilibrado, es de cuerpo medio con buena persistencia y notable acidez. Madera bien integrada dejando un punto licoroso. Muy completo y equilibrado en boca.
- Precio en Internet: 13,75€
- RCP: Muy buena
Trabun Syrah 2009: 3,4
- Bodega: Bodegas Trabun
- D.O./Zona: Cachapoal (Chile)
- Variedades: Syrah
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
VISUAL: Color rojo picota granatoso tirando a violáceo, capa media-baja e intenso ribete rojizo, limpio y brillante. En apariencia visual el más joven de todos aunque no lo fuera.
OLFATIVA: Intensas notas vegetales que iban desde el pimiento verde al tapenade de olivas negras. Fresco y húmedo, con fruta negra, pimienta blanca y algo de ahumados. Con más aireación aparecen ligeros cueros.
GUSTATIVA: Frescura y humedad predominantes con notas amargas de aceitunas. Cuerpo medio, paso ligero, baja acidez y tanino presente pero sin molestar. Algo dulce en el retronasal con postgusto medio. Equilibrado y agradable
- Precio en Internet: 7,90$
- RCP: Buena
Maquis Cabernet Sauvignon 2010: 3,2
- Bodega: Bodegas Maquis
- D.O./Zona: Colchagua (Chile)
- Tipo de vino: Vino tinto reserva
- Variedades: Cabernet Sauvignon
VISUAL: De color picota madura y capa media, es limpio, brillante y con ribete casi granate.
OLFATIVA: Golosina de fruta roja en licor que se desvanece con el tiempo. Al principio se muestra muy plano en nariz para que más tarde apareczan notas cítricas como de naranja confitada y algo de vanilla, todo bien integrado aunque un poco corto.
GUSTATIVA: En boca tiene una buenan acidez, es redondo y agradable aunque algo simple. Tienen un punto amargo y es de paso ligero aunque sedoso.
- Precio en Internet: 8,90$
- RCP: Buena
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Otra interesante cata y excelente ese gol que nos coló Santi. No obstante bien es cierto que a todos nos dejo algo descolocados ese Muga nada más llevarlo a la nariz. Y encima el muy pillastre lo puso en la última copa :-)
Como siempre una gran crónica.
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Genial la crónica como siempre! De hecho alguna viña de Chile realiza catas a ciegas entre prensa especializada para comparar su vino top con los grandes franceses, y no salen mal parados ni mucho menos. De todas formas si algo acusa Chile es que no tiene una identidad propia, ni su vino asociado a una gastronomía. A ver si nos encontramos con más sorpresas en próximas catas!
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano La verdad es que este primer acercamiento ha sido muy interesante y los vinos todos buenos y sorprendentes, en la medida que, por ejemplo, tanto el de cabernet sauvignon como el de syrah eran muy diferentes a otros de otras procedencias elaborados con las mismas uvas.
Es cierto que no hay mejor manera de aprender, empezando por quienes lo han hecho antes:-)
Un afectuoso saludo, Pepe,
Mara
https://www.verema.com/blog/el-bosque/
https://www.verema.com/blog/puck/ -
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Con estos divertimentos se aprende mucho ¿no crees? y además te colocan en tu lugar.
Ha sido muy curioso que el riojano haya quedado justo en el centro de la tabla pues las puntuaciones se hicieron antes de destapar las botellas.
Como siempre, una gran crónica nace de una gran compañía ;-)
XXX
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en respuesta a Santilz Ver mensaje de Santilz Es cierto que he oído eso que comentas, Santi,de que los vinos chilenos no tienen alma y sí mucha tecnología pero también lo es que la calidad de sus uvas es excepcional.
Creo que habría que observar su evolución y estar preparados para recibir sorpresas chilenas en el futuro.
Por cierto, el representante del cono sur el jueves viene de Uruguay, me pregunto como será...
Gracias por tu felicitación pero sobre todo por la excelente cata que preparaste :D
Mara
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes mfunes y Santilz, por supuesto que si hay vinos chilenos con alma dentro del mundanal espectro comercial. Al menos, si con ello se refieren a ostentar una identidad propia o un sentido de lugar. Especialmente algunos cabernets de la zona Maipo Alto dominados por el efecto cordillera tienen un marcado carácter que se repite en cada cosecha. Pensemos que la verdadera revolución enológica chilena es bien reciente con un abismo de diferencias entre los vinos tradicionales y los nuevos del siglo XXI.
Ah y me sumo a felicidades por el artículo de Santi -
en respuesta a Pascualibanez Ver mensaje de Pascualibanez Que grata sorpresa leerte! Sin duda me acordé de la clase de vinos españoles en la Escuela de Sommeliers, cuando estuve el fin de semana en el "Encuentro Verema" Seguro que hubieras disfrutado muchísimo con los grandes vinos que allí catamos. En cuanto a los vinos chilenos tienes razón en lo que comentas, pero les falta ese componente emocional, de tradición, gastronomía, que se suma al placer de beber algo excepcional. Por cierto las felicidades son inmerecidas, yo sólo preparé la cata, la gran artífice de éstas crónicas es nuestra compañera mfunes, que redacta de manera excepcional. Un fuerte abrazo y beber mucho vino de Yecla!
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en respuesta a Pascualibanez Ver mensaje de Pascualibanez Hola y disculpas si no me he sabido explicar bien, iba a hacerlo ahora pero Santi lo ha hecho fenomenalmente bien así que no tiene mucho sentido.
Santi ha preparado una gran cata, lo único que yo he hecho ha sido documentarme un poco y hacer de hilo conductor del grupo.
Saludos,
Mara
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en respuesta a Santilz Ver mensaje de Santilz Un fuerte abrazo Santi y ya solo discrepamos en que "les falta es "componente emocional de tradición.....". Y avísenme cuando vayan a probar monastrell, en una de esa coincidencias me pilla por allí
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Yo estuve (hace unos 7 años)10 días en chile, por temas de trabajo, en los que probé gran variedad de vinos.
Me gustaron mucho los carmenere y los shiraz. desde entonces compro carmenere chileno siempre que lo encuentro.
Son muy buenos vinos en el rango de 5€-15€, con excelente RCP.
Probé algunos de 40€, pero en este rango la RCP ya no era tan buena, no había el salto cualitativo que uno espera con el salto de precio. -
en respuesta a Santilz Ver mensaje de Santilz Que conste que no contesto por respeto hacia ti, eh!!! ;-)
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en respuesta a Jose_J Ver mensaje de Jose_J El carmenere chileno ha sido para mí una muy agradable sorpresa porque sólo conocía el argentino y no me había entusiasmado.
Por lo que dices, el compañero Santi nos preparó una buena cata en conciencia porque los vinos eran del rango que apuntas y fueron todos muy interesantes.
Les seguiré la pista a esos carmenere chilenos...
Mara
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