Información de Vino de Chile

Álvaro Espinoza: Gurú y visionario biodinámico

Hace unos meses realizamos una entrevista a uno de los maestros de la viticultura biodinámica: Álvaro Espinoza.Conocer cómo ama y respeta la naturaleza por encima de todoes lo que nos entusiasmó de él. Este respeto lo lleva a enamorarse profundamente de su tierra y a saber cómo vivirlapasión dela vinificación desde el punto de vista de la biodinámica.

Álvaro Espinoza

Comenzaste en Burdeos, luego Argentina, E.E.U.U. como asesor de muchas bodegas ¿cuándo descubres que el futuro de la viticultura estaba en manos de la agricultura biodinámica?

Llevo desde los años noventa practicando la agricultura biodinámica. Siempre me interesóla agricultura orgánicaaunque durante la épocade estudiante ese tema no estaba bien visto todavía. Se veía como...

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