Puck

Rioja moderna, Rioja clásica

EL PADRE: Cata y Cena de En-Torno al Vino

20 de noviembre de 2012

Teníamos reserva para un interesante evento enológico con cena incluida, y con menos de una semana de antelación éste nos fue cancelado, nuestra sede habitual no estaba disponible por lo que nos enfrentábamos a la tesitura de no catar en el mes de noviembre :-( o buscar otra alternativa rápidamente.

Teniendo en cuenta que nuestro plan original era catar y cenar, y que la temática debía haber versado alrededor de una conocidísima bodega de La Rioja, se me ocurrió que el plan inicial no tenía porqué variar mucho, tan sólo teníamos que elegir un restaurante que nos permitiera llevar el vino, y elegir aceleradamente un tema de cata que no se distanciara mucho del original.

La elección del restaurante fue fácil. Dos de los compañeros hablaban maravillas de él (Anubis7y Fidalgo) y nosotros ya hacía tiempo que queríamos conocerlo: El Padre. Tan sólo nos restaba que aceptaran que lleváramos el vino, no pusieron el menor problema :D!

Desempolvamos el Cuaderno de Catas y prácticamente por unanimidad elegimos un tema atractivo e intemporal: Riojas Clásicos Vs Riojas Modernos, tan intemporal que he encontrado un hilo al respecto del ¡¡¡año 2004!!!!!

Pero ¿qué entendemos por Rioja Clásico y por Rioja Moderno?

En general se podría resumir y así lo entendemos nosotros, como que en el Rioja clásico predominan los rasgos de la madera pues son vinos destinados a la guarda y no al consumo inmediato, suelen ser más ligeros pero con muchos matices y de poca intensidad cromática, mientras que en el Rioja moderno se persigue una mayor profundidad frutal tanto en nariz como en boca y un cuerpo más estructurado. La madera que se suele utilizar en su elaboración suele ser madera nueva. Estos últimos pueden ser consumidos en casi todos los casos, en el momento de salir al mercado, aunque este hecho no significa que no sea interesante observar su evolución.

Nos pusimos raudos y veloces a buscar Riojas y tras pocas idas y venidas configuramos la siguiente lista:

  • Allende 2006
  • Sierra Cantabria Reserva 2006
  • Marqués de Murrieta Reserva 2006
  • Viña Real Reserva 2006

En_torno_al_vino_rioja_clasico_rioja_moderno_el_padre_grupo

Los dos primeros como arietes de la modernidad en Rioja de la mano de Miguel Ángel de Gregorio y de los hermanos Eguren, los dos últimos como estandartes de la Rioja clásica, conocida, apreciada y valorada.

Pues ya sin más dilación paso a daros los detalles de tan interesante como divertida cata que para no variar, deparó sorpresas ;-)

La primera sorpresa nos la trae la puntuación obtenida por los dos primeros clasificados, un clásico y un moderno obtienen la máxima puntuación con un 4,4 sobre 5.

La segunda que uno de los empatadores en el primer puesto era el único que competía en la categoría de crianza, por eso le he colocado en primer lugar.

ALLENDE 2006: 4,4

  • Bodega: Finca Allende
  • Variedades: 100% tempranillo
  • Crianza: 13 meses
  • Precio en Internet: 15€
  • RCP: Muy buena

VISUAL: Capa media-alta y color picota grante muy intenso.

OLFATIVA: Frutillo rojo en licor, muchos lácteos. Muy fresco, con un punto mineral a grafito. Con el tiempo aparece la canela y el cacao dulce, algo de tabaco rubio y cuero. Ligera pero intensa nariz.

GUSTATIVA: Vino muy equilibrado, de paso fresco y agradable, con ciertas notas amargas y un punto de acidez al final. Buena persistencia. Vino placentero.

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2006: 4,4

  • Bodega: Marqués de Murrieta
  • Variedades: Tempranillo, garnacha y mazuelo
  • Crianza: Envejecido durante 23 meses en barricas de roble americano nuevas y seminuevas.
  • Precio en Internet: 16€
  • RCP: Muy buena

VISUAL: Es de capa media baja y color granate con tonalidades teja.

OLFATIVA: Primeros notas dulces de barrica: anisados, coco, chocolate con leche... Más tarde aromas a pino y su resina. Con el tiempo aparecen tostados.

GUSTATIVA: Muy fresco y mentolado, con toques lácteos de toffeee. Una cierta acidez compensa la golosina convirtiéndolo en un vino equilibrado y muy agradable de beber.

VIÑA REAL RESERVA 2006: 4,2

  • Bodega: Viña Real
  • Variedades: Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo
  • Crianza: 22 meses en barricas de roble 50% americano y 50% francés
  • Precio en Internet: 15€
  • RCP: Buena

VISUAL: Color rojo picota sin tonalidades, poco brillante y de capa media.

OLFATIVA: Un primera ataque muy vegetal con claro pimiento verde. Detrás viene el tabaco de pipa y una cierta brisa. Con oxigenación la intensidad aromática aumenta y desaparece el verdor. Tímidas notas de cueros.

GUSTATIVA: Es ligero, fino y algo tánico. Aunque crece en sabor con el tiempo no destaca en ningún sentido.

SIERRA CANTABRIA RESERVA 2006: 4,2

  • Bodega: Bodegas Sierra Cantabria
  • Variedades: Tempranillo y graciano
  • Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano
  • Precio en Internet: 15€
  • RCP: Correcta

VISUAL: De color picota intenso, opaco y capa media-alta.

OLFATIVA: El único aroma que conseguimos sacarle ese a caramelo duro, quizás algo de toffee también.

GUSTATIVA: Muy fresco, algunas notas de caucho y algo de salado. Excesivamente ligero. Correcto sin más.

En_torno_al_vino_rioja_clasico_rioja_moderno_el_padre

El otro juego que nos planteamos fue colocar la M de moderno y la C de clásico en cada uno de los vinos tras decidir su puntuación. Desde aquí es mi deber dar la enhorabuena a Anubis7 que fue la única de los cuatro catadores que colocó las Ms y las Cs en sus lugares correctos. Lo curioso es que ella misma nos reconoció que los Riojas no son santo de su devoción :O

Me reitero, fue una cata tremendamente interesante, desechamos prejuicios y resaltamos virtudes desconocidas. Todo ello en un ambiente maravillosamente relajado proporcionado por el atento servicio del personal del restaurante El Padre que estuvo en todo momento pendiente de que no nos faltara ni una copa ni una botella.

Al término de la cata invitamos a su sumiller David a nuestro juego prestándose a ello y saliendo muy bien parado del reto ;-)

Dejo para una posterior entrega la crónica de la cena, porque realmente se merece un espacio aparte. Entretanto y para quien quiera curiosear, aquí os dejo el enlace de Anubis7 para ir abriendo boca...

Gracias, gracias, gracias

  1. #1

    Anubis7

    Muy buena cronica... Se ve que las botellas estan vacias en las caras de felicidad que tenemos ...ja ja

  2. #2

    Mara Funes

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    Parafraseando el anuncio de nuestra infancia...

    ... Cuesta tan poco hacerles felices... Ja,ja,ja

  3. #3

    JaviValencia

    Una fantástica velada en la que..... no acerté ningún vino, jajaja. Mejor me dedico a lo mio que se me da mejor ;-)

    XXX

  4. #4

    JaviValencia

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    No me digas que ese Marques de Murrieta y ese Viña Real no estaban pisando más sobre la modernidad que sobre el clasicismo. Yo clásicos clásicos como que no situé a ninguno :-(

  5. #5

    Anubis7

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Totalmente de acuerdo...digamos que eran "menos modernos". En mi opinion cada vez son menos los realmente clasicos y hay que irse a añadas de no menos de 12-15 años para apreciar los matices del clasico Rioja

  6. #6

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    A mí desde luego el Marqués de Murrieta me la coló... XXX

  7. #7

    Vimarca

    A sabiendas de que puedo meter la pata ya que no los he probado, pero si que creo que tendemos a beber los Reservas de Rioja con demasiada rapidez. Creo que para vinos del 2006 es aun pronto para que muestren todo su potencial ya que aun estan sin pulir del todo.

    A mi juicio cuanto mas tiempo les dejes mas y mejor muestran su cualidades. Como ejemplo los Reservas del 2001 ahora es cuando empiezan a dar lo mejor de si mismo.

    Un saludo.

  8. #8

    Joseangel

    Hace un mes participé en una cata ciega de reservas clásicos riojanos en las que catamos los siguientes vinos: Imperial Reserva 2004, Viña Ardanza Reserva 2004, Viña Tondonia Reserva 2001, Marqués de Riscal Reserva 2006, Remelluri Reserva 2006 y Marqués de Murrieta Reserva 2006. El vino más valorado fue el mismo que el elegido por vosotros: Marqués de Murrieta, que aunque tiene todavía potencial de mejora, está ya en buen momento para disfrutar de él. Todos ellos encajan perfectamente en el concepto de clásicos, si bien el Remelluri tiene un aire algo más moderno. Saludos.

    Josean

  9. #9

    Mara Funes

    en respuesta a Vimarca
    Ver mensaje de Vimarca

    No me parece que metas la pata en absoluto. Estoy de acuerdo contigo en que al menos dos de esos vinos habrían tenido su momento óptimo cuatro o cinco años más tarde, pero la idea era comparar estilos en la misma añada.

    Hemos aprendido de esta cata y para una próxima que hagamos de Riojas clásicos lo te tendremos muy en cuenta.

    Gracias por comentar,

    Mara

  10. #10

    Mara Funes

    en respuesta a Joseangel
    Ver mensaje de Joseangel

    Totalmente de acuerdo en cuanto al corte más moderno de los Remelluri y aunque también coincido en que el Marques de Murrieta tiene muchos años por delante, ahora mismo está en plenitud de condiciones y tan pletórico que a mí me la coló por un moderno ;-)

    Saludos,

    Mara

  11. #11

    J.Pajares

    las catas ciegas te da muchas sorpresas. Actualmente después de pasar unos años en la que parecian que los que valían eran los modernos. Ahora pasamos a recuperar los clásicos. nos hemos aburrido de tanta madera nueva y tablonazos megaplus que queremos volver a los recuerdos de antaño; La dulce barrica americana, con esos toques terciarios, caja de puros... pero yo creo que en esta transición ambas corrientes también a cambiado, han ido acercandose. Y los modernos ahora no son tan pastosos y potentes y en los clasicos no son tan predominantes los toques terciarios dando paso a mayor fruta. De todos modos esta claro que lo bueno siempre es bueno. Creo que hicisteis una buena elección de las botellas.

  12. #12

    Mara Funes

    en respuesta a J.Pajares
    Ver mensaje de J.Pajares

    Totalmente de acuerdo en todo lo que dices, respecto a las catas a ciegas y a los cambios de tendencia en los gustos de los demandantes de Rioja.

    Me pregunto cómo serán los Rioja de dentro de diez años...

    ¡Gracias!

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/

  13. #13

    Santilz

    Que envidiaa!!!, se tiene que repetir alguna vez una Cata en el restaurante el Padre, que desde que conocí a David me parece un restaurante insuperable en el trato al vino. Un saludo para todos y espero que disfrutarais la cata como se merece!

  14. #14

    Mara Funes

    en respuesta a Santilz
    Ver mensaje de Santilz

    ¿Tú qué crees? ¿No se nos ve en la cara? ;-)

    Por supuesto que la repetiremos contigo, nos trataron fenomenal y estuvieron por y con nosotros.

    ¡Feliz año, Santi! Ya queda poco para que nos volvamos a dar un abrazo.

    Mara


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