Carpaccio de calabacín, entrante BBB
Disponer de poco tiempo no es excusa para comer sano, rico y elaborar platos que dicen "cómeme"
Tiene aspecto de pizza, pero es apto para celiacos, para vegetarianos y para personas que están tratando de cuidarse.
Es un carpaccio de calabacín con pipas de calabaza y pasas. Más sencillo, imposible: se corta el calabacín en rodajas, se añaden pasas, pipas de calabaza y mozzarella rallada para pizza. se añade sal y orégano y un buen chorro de AOVE o de aceite de sésamo si se quiere un toque más exótico.
Un entrante fresco, sencillo y vistoso, ¿os provoca?
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Tiene muy buena pinta y parece fácil de hacer, definitivamente me provoca y me late, lo tengo que hacer un día y te comento.
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Me parece una receta muy sencilla y apetecible para las personas que no tenemos demasiado tiempo ni de cocinar, ni de innovar. Pienso probarla en breve y estaré encantada de leer nuevas sugerencias culinarias con esta pintaza!!
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Gran receta. El "carpaccio" de calabacin es una de las preparaciones vegetarianas más elegantes y además muy ligera. Básicamente yo conozco 2 formas de prepararlo, esta que suele ser navideña por las pasas y con el parmesano se puede tomar con un tinto, y esta https://carpaccioweb.com/de-calabacin/ que es más veraniega primaveral por introducir el elemento pimiento y pega más con un blanco.