Dolce vita

Carpaccio de calabacín, entrante BBB

Disponer de poco tiempo no es excusa para comer sano, rico y elaborar platos que dicen "cómeme"

carpaccio de calabacín

Tiene aspecto de pizza, pero es apto para celiacos, para vegetarianos y para personas que están tratando de cuidarse.

Es un carpaccio de calabacín con pipas de calabaza y pasas. Más sencillo, imposible: se corta el calabacín en rodajas, se añaden pasas, pipas de calabaza y mozzarella rallada para pizza. se añade sal y orégano y  un buen chorro de AOVE o de aceite de sésamo si se quiere un toque más exótico.

Un entrante fresco, sencillo y vistoso, ¿os provoca?

  1. #1

    Bautista García

    Tiene muy buena pinta y parece fácil de hacer, definitivamente me provoca y me late, lo tengo que hacer un día y te comento.

  2. #2

    Alicia Millán

    Me parece una receta muy sencilla y apetecible para las personas que no tenemos demasiado tiempo ni de cocinar, ni de innovar. Pienso probarla en breve y estaré encantada de leer nuevas sugerencias culinarias con esta pintaza!!

  3. #3

    Recetaland

    Gran receta. El "carpaccio" de calabacin es una de las preparaciones vegetarianas más elegantes y además muy ligera. Básicamente yo conozco 2 formas de prepararlo, esta que suele ser navideña por las pasas y con el parmesano se puede tomar con un tinto, y esta https://carpaccioweb.com/de-calabacin/ que es más veraniega primaveral por introducir el elemento pimiento y pega más con un blanco.

Autor del blog

  • Ingrid Pistono

    Me gusta disfrutar de la buena mesa, un buen vino, una buena compañía, un gin tonic bien puesto, un buen libro, viajar, conocer, curiosear, probar, aprender, escribir y compartir...Ver el lado "dolce" de la vida. Espero que os resulte interesante.

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