Paleodieta o dieta del hombre de las cavernas
La paleodieta o la dieta del paleolítico, propone un modo de alimentación que emula la de nuestros ancestros, recolectores y cazadores que consumían alimentos en su estado natural, sin ningún tipo de procesamiento.
La paleodieta se basa en tres principios:
- Tres comidas al día, compuestas de vegetales sin almidón, fruta y proteínas magras.
- Saltarse comidas ocasionalmente para promover un ayuno con niveles bajos de insulina en sangre. pues se imita el ciclo de ingestas de nuestros antepasados que pasaban mucho tiempo en movimiento hasta obtener comida para después comer grandes cantidades y regresar al ayuno.
- Hacer menos deporte, concentrado en sesiones más cortas pero más intensas.
Eliminando los alimentos modernos (carbohidratos, lácteos, y todos los alimentos procesados) todo el mundo puede perder peso, ganar músculo y disfrutar de una vida más larga y mejor.
La paleodieta propone consumir sólo alimentos tal y como los encontramos en la naturaleza, ni congelados, ni enlatados, ni refinados.
En cuanto a la bebida, sólo se permite el agua y se requiere hacer pocas comidas al día.
El ayuno intermitente es pasar unas 10 o 12 horas del día sin comer para después, hacer una ingesta abundante. Se supone que así, nuestro cuerpo agota las calorías reservadas en este tiempo en forma de glucógeno e inicia la quema de grasas, lo cual nos ayudaría a adelgazar.
Uno de los primeros expertos que trató de difundir esta forma de alimentarse fue Walter L. Voegtlin en 1975, un gastroenterólogo cuya teoría publicó en su libro “La dieta de la edad de piedra”, Creía que este tipo de ingesta era el adecuado porque los humanos tenemos caninos e incisivos, una mandíbula para machacar y desgarrar, capacidad estomacal, etc., Con esta dieta (carne, pescado, verduras, frutas y frutos secos obtenidos de forma natural) se lograrían prevenir enfermedades.
Según esta dieta, lácteos, aceites refinados, derivados de la harina y conservantes y colorantes, son los responsables de muchas de las dolencias del hombre actual.
Según los defensores de la paleodieta, las ventajas son:
·Mayor aporte de aminoácidos, dieta rica en proteínas de origen animal, necesarias para el mantenimiento de nuestra masa muscular.
·Mayor aporte de micronutrientes y oligoelementos: rica en frutas, verduras y carnes, es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes
Reducción de la ingestión de carbohidratos que favorecen el sobrepeso
Aun asumiendo que todo esto sea cierto....
¿Nos compensa este beneficio físico del disgusto psicológico de no consumir productos elaborados como queso, jamón ibérico, pasta fresca, alimentos cocinados al horno, paellas o risottos, yogures, helados, etc?
y, sobre todo, ¿Agua?¿Sólo agua?
¿Qué opináis?, yo lloro sólo de pensarlo.
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Pues yo opino que quizás lo mejor sea coger lo mejor de cada dieta: veganas, paleodietas, macrobióticas, proteícas, etc...
Cuando digo lo mejor es que TODAS tienen aspectos positivos pero también aspectos negativos. Yo cojo lo que me interesa según me dice mi sentido común: ver qué alimentos me sientan mejor y no abusar de nada pero disfrutar de todo de vez en cuando.
Si un día no tengo ganas de cenar, no ceno, diga lo que diga la dieta de gimnasio de las 5 comidas. ¿ Por qué ? Porque esa dieta no tiene en cuenta que me fui a comer a las 15:30h, acabé a las 18:30h (café y copa), e ingerí 2000 calorías entre comida, vino y otros elementos. ¿ No es sano 2000 calorías en una comida ? Más insano es trabajar por 600 euros 12 horas al día (para la mente, el cuerpo y el bolsillo) y de eso nadie habla.
No se pueden seguir reglas fijas salvo que se tenga un problema médico o de salud que lo imponga porque la vida vaya en ello.
Un día normal, con ingestas moderadas de calorías por toma, se pueden hacer 3-4-5 comidas, y de hecho lo hago, pero yo hay findes o festivos que sólo hago 1-2 comidas pues si cené, salí de copas y de fiesta y me acosté a las 6 de la mañana, me levanto a las 14:00h (dormir es más importante que comer), pues es lógico que coma directamente y pase olímpicamente de desayunos y almuerzos de media mañana. ¿ No es sano acostarse a las 6 algún finde ? Más insano es, a mi modo de ver, ver tu vida pasar en una monotonía de vida rutinaria de acostarse 365 días al año a las 11 y levantarse a las 6 para elaborar informes absurdos para un jefe cascarrabias que no te paga bien y vivir en una vida de casa-trabajo, trabajo-casa, etc.
Al final lo que digo, Dieta del Sentido Común: comer de todo sin pasarse en nada, disfrutar de todo de vez en cuando y si se quiere bajar de peso "poco al plato y mucho al zapato" y, salvo excepciones hormonales y/o de tiroides, suele funcionar. Todo lo demás son cuentos.
Un argumento para rebatir la "paleodieta" rápidamente: esperanza de vida de los que la practicaban. Bajísima en esa época. A los 30-40 años fallecían (cuando no antes) la mayoría de sujetos. Con 35-40 años se era anciano. A los 30 años, se consideraba que una persona ya debía haber cumplido su función biológica de procreación.
Cierto es que en esa época los conocimientos médicos eran muy pocos o casi nulos, pero su dieta, por sí sola, no les garantizaba (unido a su estilo de vida nómada, en peligro físico constante, sin apenas tratamientos médicos y sin alimento seguro), más de 3-4 décadas de vida en el mejor de los casos.
Es verdad que el ser humano está preparado para ella, pero forzarse a llevar 365 días al año un tipo de dieta así sin más razón que quererla seguir (es decir, que no sea consecuencia de un trabajo determinado o un estilo de vida dado), pues es demencial.
¿ Había cáncer en el Paleolítico ? Pues bueno, es posible que muy poco o casi inexistente. Primero no se conocía como tal (se atribuiría a males incurables traídos por espíritus)... de todas formas, objetivamente hablando (y cualquier médico podrá corroborarlo), con una esperanza de vida de 30-40 años, es raro que existieran casos de tumores y cáncer... ¿ razón ? Son raros los cánceres en sujetos con menos de 40 años de edad y rarísimos antes de los 30 años. Si te mueres antes de cualquier otra cosa (y había cientos de formas de morir diferentes), pues, como es evidente, no das lugar a otro tipo de enfermedades más propias de edades avanzadas, del sedentarismo y tiempos modernos en países avanzados con hiperabundancia de comida (enfermedades cardíacas, tumores malignos, entre algunas más).
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en respuesta a Juanjosantos Ver mensaje de Juanjosantos Muy de acuerdo contigo.
Es como afirmar que la paleodieta previene el cáncer porque entonces no existía casi ninguno (y el que habia no se sabía que era cáncer).
Lo que más a contribuido al aumento de la obesidad en paises desarrollados es......el teletrabajo: ni caminas para coger el coche para ir a trabajar.