Pues yo opino que quizás lo mejor sea coger lo mejor de cada dieta: veganas, paleodietas, macrobióticas, proteícas, etc...
Cuando digo lo mejor es que TODAS tienen aspectos positivos pero también aspectos negativos. Yo cojo lo que me interesa según me dice mi sentido común: ver qué alimentos me sientan mejor y no abusar de nada pero disfrutar de todo de vez en cuando.
Si un día no tengo ganas de cenar, no ceno, diga lo que diga la dieta de gimnasio de las 5 comidas. ¿ Por qué ? Porque esa dieta no tiene en cuenta que me fui a comer a las 15:30h, acabé a las 18:30h (café y copa), e ingerí 2000 calorías entre comida, vino y otros elementos. ¿ No es sano 2000 calorías en una comida ? Más insano es trabajar por 600 euros 12 horas al día (para la mente, el cuerpo y el bolsillo) y de eso nadie habla.
No se pueden seguir reglas fijas salvo que se tenga un problema médico o de salud que lo imponga porque la vida vaya en ello.
Un día normal, con ingestas moderadas de calorías por toma, se pueden hacer 3-4-5 comidas, y de hecho lo hago, pero yo hay findes o festivos que sólo hago 1-2 comidas pues si cené, salí de copas y de fiesta y me acosté a las 6 de la mañana, me levanto a las 14:00h (dormir es más importante que comer), pues es lógico que coma directamente y pase olímpicamente de desayunos y almuerzos de media mañana. ¿ No es sano acostarse a las 6 algún finde ? Más insano es, a mi modo de ver, ver tu vida pasar en una monotonía de vida rutinaria de acostarse 365 días al año a las 11 y levantarse a las 6 para elaborar informes absurdos para un jefe cascarrabias que no te paga bien y vivir en una vida de casa-trabajo, trabajo-casa, etc.
Al final lo que digo, Dieta del Sentido Común: comer de todo sin pasarse en nada, disfrutar de todo de vez en cuando y si se quiere bajar de peso "poco al plato y mucho al zapato" y, salvo excepciones hormonales y/o de tiroides, suele funcionar. Todo lo demás son cuentos.
Un argumento para rebatir la "paleodieta" rápidamente: esperanza de vida de los que la practicaban. Bajísima en esa época. A los 30-40 años fallecían (cuando no antes) la mayoría de sujetos. Con 35-40 años se era anciano. A los 30 años, se consideraba que una persona ya debía haber cumplido su función biológica de procreación.
Cierto es que en esa época los conocimientos médicos eran muy pocos o casi nulos, pero su dieta, por sí sola, no les garantizaba (unido a su estilo de vida nómada, en peligro físico constante, sin apenas tratamientos médicos y sin alimento seguro), más de 3-4 décadas de vida en el mejor de los casos.
Es verdad que el ser humano está preparado para ella, pero forzarse a llevar 365 días al año un tipo de dieta así sin más razón que quererla seguir (es decir, que no sea consecuencia de un trabajo determinado o un estilo de vida dado), pues es demencial.
¿ Había cáncer en el Paleolítico ? Pues bueno, es posible que muy poco o casi inexistente. Primero no se conocía como tal (se atribuiría a males incurables traídos por espíritus)... de todas formas, objetivamente hablando (y cualquier médico podrá corroborarlo), con una esperanza de vida de 30-40 años, es raro que existieran casos de tumores y cáncer... ¿ razón ? Son raros los cánceres en sujetos con menos de 40 años de edad y rarísimos antes de los 30 años. Si te mueres antes de cualquier otra cosa (y había cientos de formas de morir diferentes), pues, como es evidente, no das lugar a otro tipo de enfermedades más propias de edades avanzadas, del sedentarismo y tiempos modernos en países avanzados con hiperabundancia de comida (enfermedades cardíacas, tumores malignos, entre algunas más).