20 Cervezas Artesanales Valencianas

El boom de las cervezas artesanales en Valencia

Las cervezas artesanales empezaron a comercializarse en la Comunidad Valenciana hace unos 5 años, y actualmente ya hay más de 16 empresas que producen y elaboran este tipo de cervezas artesanales sin aditivos, sin ser filtradas, ni pasteurizadas.

Es un nuevo concepto de entender y disfrutar de la cerveza que ha sido llevado a cabo por algunos emprendedores valencianos que han tomado nota y han aprovechado este fenómeno para ofrecer al mercado una serie de marcas cerveceras artesanales, que generalmente llevan nombres típicamente valencianos y tienen un fuerte carácter local. Son cervezas de baja producción y de cuidada elaboración.

Hemos elegido este listado de 20 cervezas elaboradas artesanalmente en la Comunidad Valenciana.

Abadía Española

• Fundada en 2008 por 4 amigos valencianos del barrio de Benicalap.
• Tipo: Ale
• Graduación: 5%
• Maltas utilizadas: Pilsner y Caramel.
• Exclusiva cepa de levaduras.
• Bajo contenido en carbónico.
• Larga maduración en la propia botella.
• Cerveza intensa que combina a la perfección el equilibrio entre aroma y amargo.

Altura de vuelo

• Elaborada por los hermanos Fernández Pons, en Casas del Rey, una aldea de Venta del Moro.
• Tipo: Ale.
• Graduación: 4,2%
• Cebada fresca malteada y flor de lúpulo.
• Individualmente fermentada en botella.
• Cerveza de cuerpo medio, con sabor dulce y un suave final amargo.

Antara

• Cerveza ecológica de chufa.
• Elaborada por la empresa valenciana Terra i Xufa.
• Tipo: Ale.
• Graduación: 4,20%
• Elaborada artesanalmente con agua de manantial y una cuidada selección de trigo, cebada y chufa.
• Ha tenido muy buena aceptación en el mercado alemán.
• Cerveza cremosa y con cuerpo.

Cerveza 2.0

• Elaborada por una de las principales empresas cerveceras artesanales de Castellón.
• Cerveza tostada elaborada al estilo tradicional inglés.
• Tipo: Ale.
• Graduación: 4,8%
• Elaborada con seis diferentes maltas, más tres tipos de lúpulos y levaduras, que aportan agradables aromas a cereales y toques florales.

Galana

• Cerveza elaborada por una pequeña empresa familiar : Artesanas Solaz Varea.
• Su nombre es una palabra utilizada  para describir en lenguaje coloquial a alguien a quien quieres.
• Tipo: Amber Ale.
• Graduación: 4,8%
• Primera cerveza artesanal Premiun de La Serranía Valenciana, elaborada a 1040 metros de altitud con agua de manantial.
• Elaborada con cebada malteada y tostada, copos de avena, flores de lúpulo y levadura.

Gram Prima

• Cerveza elaborada por la joven empresa Cerveses Montcabrer, situada en Onteniente (La Vall d'Albaida).
• Tipo: Ale.
• Graduación: 5,2%
• Cerveza con cuerpo y aroma.
• En el método de fabricación se utiliza la mínima mecanización para su elaboración.

Gram Freda

• La empresa de Onteniente, Cerveses Montcabrer también elabora esta cerveza Gram Freda.
• Tipo: Ale.
• Graduación: 4,8%
• Más fresca y ligera, con menor grado alcohólico que la Gram Prima.
• Es una Cerveza con cuerpo.
• Madurada en el envase más de 30 dias.

Lluna

• Elaborada con agua de la Sierra de Agullent, producida por Bodega Artesana.
• Tipo: Ale
• Graduación: 4,3%
• Cerveza ecológica de alta fermentación.
• Ingredientes provenientes de agricultura ecológica: malta pálido de cebada, trigo, lúpulo Hallertau de Baviera y levadura.
• De aroma afrutado con toques florales.

Lluna Morisca

• Producida por Bodega Artesana en Agullent.
• Tipo: Ale
• Graduación: 6,5%
• Es una cerveza especial de alta fermentación, envejecida en barrica de roble.
• Está macerada con hierbas aromáticas en flor del Valle de Travadell.
• Elaborada con una amplia gama de maltas que van desde los pálidos a los caramelizados, además de trigo, lúpulo y levadura.

Mons

• Fundada en 2010 por Francesc Pina, maestro de Malta-Mons,  producida en base a una fórmula propia y completamente original.
• Tipo: Pale Ale.
• Graduación: 4,5%
• Es una cerveza  tostada con un sabor intenso.
• Maltamons también elabora una pilsen y una imperial stout, además de esta ale tostada de segunda fermentación en botella.

Nispra

• Producida por la Cooperativa FrutaAltea y de la mano de la empresa Cervecera Alcoyana  (responsable de la cerveza artesana Spigha)  nace este singular producto que se une a una línea gourmet de elaborados a partir del níspero.
• Tipo: Amber Ale.
• Graduación: 5%
• Lo que la hace especial es que incorpora Níspero (DO Callosa d’en Sarrià) a sus ingredientes.
• Cerveza con cuerpo y carácter.

Tombatossals

• Producida por la empresa valenciana Montmirà utilizan agua de Alcora (Castellón) para elaborar sus cervezas naturales y de alta fermentación.
• Tipo: Stout Ale
• Graduación: 4,9%
• Es una cerveza negra de alta fermentación con tres cereales: trigo, cebada y avena.
• Combina la complejidad de los sabores tostados y la suavidad de los cereales.
• Cervezas Montmirà, tiene varias especialidades: Columbretes es una cerveza Ale de gusto profundo y sabor marcado, Tombatossals es la Stout Ale, la Penyagolosa es una cerveza blanca de tipo Ipa, Panal Mel & Romero es una cerveza negra de alta fermentación, Font Jordana “jengibre” es una cerveza roja de sabor profundo.

Penyagolosa

• Elaborada por  Montmirà, en L´Alcora, es la primera empresa cervecera artesanal de Castellón.
• Tipo: India Pale Ale
• Graduación: 5,9%
• De color marrón anaranjado y buena espuma, con aromas de lúpulo y notas cítricas. Estructurada, larga y con un amargor en su justa medida.
• Penyagolosa es el nombre del pico más alto de la provincia de Castellón y el segundo de la Comunidad Valenciana por eso recibe este nombre su cerveza.

Riu Rau

• Elaborada por la empresa Tyris y con la colaboración entre Raul Pastor desde Benissa.
• Es una auténtica cerveza de la Marina Alta (Benissa) con maltas tostadas y con una base de Pale Ale.
• Tipo: Red Ale
• Graduación: 4,5%
• Esta elaborada con maltas negra, caramber y pale ale, y con lúpulos celeia y pacific gem.
• Es una cerveza aromatizada con cilantro, que aporta singulares aromas de monte bajo.
• Es de color amarillo cobrizo, muy densa y turbia con espuma abundante y de gran persistencia.

Sacristán

• Elaborada por  la empresa Cerveza Artesana Sacristán fundada por Eduardo Sacristán Beltri en Alicante.
• Tipo: Amber Ale.
• Graduación: 6%
• Esta cerveza se elabora en pequeños lotes usando maltas europeas de dos carreras de alta calidad y lúpulos seleccionados.
• Posee un atractivo y diferente diseño de la botella, incluyendo el caché del tapón de corcho al estilo del champagne.

Senia Tostà

• Cerveza de Benifaió elaborada por Cervezas Senia.
• Tipo: Brown Ale.
• Graduación: 5,2%
• Elaborada con malta Pale de la variedad Maris Otter, Malta Cristal y Malta Chocolate con dos tipos de lúpulos de levadura
• También elabora una de trigo y una agradable rubia.
• Cerveza con un color marrón y espuma muy ligera, con aromas tostados y de café.
• Necesita una segunda fermentación en botella para darle una carbonatación exacta y natural.
   

La Socarrada

• Elaborada en Xàtiva por dos amigos Rafa Suñer y Sergio Iborra creando una cerveza única.
• Tipo: Honey Ale.
• Graduación: 6%
• Cerveza que posee un elemento diferenciador que marca la personalidad de esta cerevza, su componente autóctono: el romero y la miel del romero, hacen  a esta cerveza algo diferente.
• Su nombre viene por los colores tostados  y por el gentilicio de los vecinos de Xàtiva, els socarrats.
   

Spigha Na Valora

• Elaborada por la Cervecera Alcoiana situada entre dos Parques Naturales de gran valor ecológico, la Serra de Mariola y la Font Roja.
• Tipo: Pale Ale.
• Graduación: 5,5%
• Es una cerveza de alta fermentación, destaca por un color ambarino intenso y marcado carácter a lúpulo.
• La suave carbonatación es el resultado del proceso tradicional de carbonatación en botella.

Tyris

• Elaborada por la microcervecería independiente Tyris, en Ribarroja de Turia.
• Tipo: Pale Ale
• Graduación: 5%
• Es una cerveza con ligeros toques de trigo muy refrescante.
• Está elaborada con ingredientes 100% naturales y tiene un carbónico medio y una espuma muy persistente.

Vipa

• Producida por la empresa Tyris.
• Tipo: Indian Pale Ale
• Graduación: 6,1 %
• Cerveza contundente, seca y amarga.
• Inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol.
• Así nace VIPA, Valencian Inian Pale Ale, como homenaje a Gerge Hodgson y a su labor creativa antes de que los sistemas de frío y la pasteurizacion existieran.