El chef que se alza con el título de cocinero revelación ha sido Diego Gallegos, el chef del caviar del Restaurante Sollo en Benalmádena (Málaga) Alejandro Platero del restaurante Macel.lum de Valencia ha conseguido un honroso segundo premio.
Javier Azcona.
ENTREVISTA EN DIARIO SUR MÁLAGA EN LA MESA By ENRIQUE BELLVER http://www.malagaenlamesa.com/noticias/201511/30/javier-azcona-podria-cirujano-20151130194635.html
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Javier Azcona.
Complicidad entre sumiller y gran chef para describir la historia de la Andalucía ancestral, de cómo se comía y bebía, de qué manera y con qué ingredientes: Juanmi Rubio y el Chef del Caviar Diego Gallegos...
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