Restaurantes y Gastronomía

Menú navideño de Vila Viniteca para la Navidad 2014: "La cocina de las Estrellas"

Cumpliendo con la tradición, Vila Viniteca reunirá un año más a cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros para preparar un menú navideño de altura para degustar en casa.

Con los ingredientes de la más elevada calidad y con una experiencia reconocida tras los fogones, cuatro grandes chefs elaborarán un menú compuesto por un entrante, unos canelones, un asado de pollo y un postre.

Con esta iniciativa se pretende acercar a los clientes la cocina de grandes prestigiosos chefs. El menú se podrá comprar completo o por platos.

Victor QuintillàOriol RoviraFermí PuigArtur Martínez

 

Este año el menú será elaborado por Víctor Quintillà de Lluerna en Santa Coloma de Gramenet, Oriol Rovira de Els Casals en Berguedà, Fermí Puig de Fermí Puig en Barcelona y Artur Martínez de Capritx en Terrassa.

Menú navideño para 2014

El menú estará compuesto por cuatro platos, cada uno elaborado por uno de los chefs:

La cocina de las Estrellas, Vila Viniteca. Plato de Víctor Quintanillà

Tarrina de campaña, foie gras y trufa negra, con miel de pera
Víctor Quintanillà
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet)

 

La cocina de las Estrellas, Vila Viniteca. Plato de Oriol RoviraCanelones de asado con setas y bechamel de almendra de trufa
Oriol Rovira
Els Casals en Berguedà

 

La cocina de las Estrellas, Vila Viniteca. Plato de Fermí PuigAsado de pollo de payés con salchichas, setas y orejones
Fermí Puig
Fermí Puig (Barcelona)

 

La cocina de las Estrellas, Vila Viniteca. Plato de Artur MartínezYogur con chirivía y vainilla
Artur Martínez
Capritx (Terrassa)

 

Años anteriores de ¡La cocina de las estrellas!

Los años anteriores han formado parte del proyecto "La cocina de las Estrellas" los siguientes chefs:

  • 2013: Jean Louis Neichel (Neichel, Barcelona), Carles Gaig (Gaig, Barcelona), Nandu Jubany (Can Jubany, Calldetenes) y Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera)
  • 2012: Quim Casellas (Casamar - Llafran, Girona), Fran López (Torreó de l'Indià - Xerta, Tarragona), Jordi Juncà (Ca l'Enric - Vall de Bianya, Girona) y Oriol Ivern (Hisop - Barcelona).
  • 2011: Xavier Franco (Saüc - Barcelona), Jordi Cruz (Àbac - Barcelona/ L'Angle - Sant Fruitós de Bages - Barcelona), Diego Campos (Rincón de Diego - Cambrils, Tarragona) y Pere Arpa (Ca l'Arpa - Banyoles, Girona).
  • 2010: Paco Pérez (Miramar – Llançà, Girona), Javier y Sergio Torres (Dos Cielos – Barcelona), Àngel Pascual (Lluçanès – Barcelona) y Jordi Artal (5 Sentits – Barcelona).
  • 2009: Fina Capdevila (Les Cols – Olot, Girona ), Carles Tejedor (Via Veneto, Barcelona), Joan Bosch (Can Bosch – Cambrils, Tarragona) y Jordi Herrera (Manairó – Barcelona).
  • 2008: Carles Abellán (Comerç 24 – Barcelona), Xavier Pellicer (Àbac – Barcelona), Oriol Rovira (Els Casals – Sagàs, Berguedà) y Jordi Vilà (Alquímia – Barcelona).
  • 2007: Sergi Arola (Arola – Barcelona), Carles Gaig (Gaig – Barcelona), Nandu Jubany (Can Jubany – Calldetenes, Barcelona) y Mey Hofmann (Hofmann – Barcelona).
  • 2006: Romain Fornell (Caelis – Barcelona), Jean Luc Figueras (Jean Luc Figueras – Barcelona), Fermí Puig (Drolma – Barcelona) y Ramon Freixa (El Racó d'en Freixa – Barcelona).

Más información en el catálogo de Vila Viniteca

 

3 comentarios

Añadir comentario
    1 pepecano
    17 de Diciembre de 2014 (20:33)

    Hay tenemos a nuestro compañero Artur Martinez !!!

    Me gusta
    2 Marper
    Marper  en respuesta a  pepecano
    24 de Diciembre de 2014 (09:40)

    Éste menú tiene muy buena pinta... ¡A quien no le apetezca cocinar ya sabe!

    Me gusta
    3 Emecm
    24 de Diciembre de 2014 (11:05)

    ¡Tiene todo una pinta riquísima!
    Aun que tengo que decir que yo en el segundo plato, con los canelones ya estaría más que satisfecha jaja

    Me gusta

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