Menú navideño de Vila Viniteca para la Navidad 2014: "La cocina de las Estrellas"
Cumpliendo con la tradición, Vila Viniteca reunirá un año más a cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros para preparar un menú navideño de altura para degustar en casa.
Con los ingredientes de la más elevada calidad y con una experiencia reconocida tras los fogones, cuatro grandes chefs elaborarán un menú compuesto por un entrante, unos canelones, un asado de pollo y un postre.
Con esta iniciativa se pretende acercar a los clientes la cocina de grandes prestigiosos chefs. El menú se podrá comprar completo o por platos.
Este año el menú será elaborado por Víctor Quintillà de Lluerna en Santa Coloma de Gramenet, Oriol Rovira de Els Casals en Berguedà, Fermí Puig de Fermí Puig en Barcelona y Artur Martínez de Capritx en Terrassa.
Menú navideño para 2014
El menú estará compuesto por cuatro platos, cada uno elaborado por uno de los chefs:
Tarrina de campaña, foie gras y trufa negra, con miel de pera
Víctor Quintanillà
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet)
Canelones de asado con setas y bechamel de almendra de trufa
Oriol Rovira
Els Casals en Berguedà
Asado de pollo de payés con salchichas, setas y orejones
Fermí Puig
Fermí Puig (Barcelona)
Yogur con chirivía y vainilla
Artur Martínez
Capritx (Terrassa)
Años anteriores de ¡La cocina de las estrellas!
Los años anteriores han formado parte del proyecto "La cocina de las Estrellas" los siguientes chefs:
- 2013: Jean Louis Neichel (Neichel, Barcelona), Carles Gaig (Gaig, Barcelona), Nandu Jubany (Can Jubany, Calldetenes) y Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera)
- 2012: Quim Casellas (Casamar - Llafran, Girona), Fran López (Torreó de l'Indià - Xerta, Tarragona), Jordi Juncà (Ca l'Enric - Vall de Bianya, Girona) y Oriol Ivern (Hisop - Barcelona).
- 2011: Xavier Franco (Saüc - Barcelona), Jordi Cruz (Àbac - Barcelona/ L'Angle - Sant Fruitós de Bages - Barcelona), Diego Campos (Rincón de Diego - Cambrils, Tarragona) y Pere Arpa (Ca l'Arpa - Banyoles, Girona).
- 2010: Paco Pérez (Miramar – Llançà, Girona), Javier y Sergio Torres (Dos Cielos – Barcelona), Àngel Pascual (Lluçanès – Barcelona) y Jordi Artal (5 Sentits – Barcelona).
- 2009: Fina Capdevila (Les Cols – Olot, Girona ), Carles Tejedor (Via Veneto, Barcelona), Joan Bosch (Can Bosch – Cambrils, Tarragona) y Jordi Herrera (Manairó – Barcelona).
- 2008: Carles Abellán (Comerç 24 – Barcelona), Xavier Pellicer (Àbac – Barcelona), Oriol Rovira (Els Casals – Sagàs, Berguedà) y Jordi Vilà (Alquímia – Barcelona).
- 2007: Sergi Arola (Arola – Barcelona), Carles Gaig (Gaig – Barcelona), Nandu Jubany (Can Jubany – Calldetenes, Barcelona) y Mey Hofmann (Hofmann – Barcelona).
- 2006: Romain Fornell (Caelis – Barcelona), Jean Luc Figueras (Jean Luc Figueras – Barcelona), Fermí Puig (Drolma – Barcelona) y Ramon Freixa (El Racó d'en Freixa – Barcelona).
Más información en el catálogo de Vila Viniteca
