Restaurantes y Gastronomía

La Comunidad Valenciana presente en los Premios Nacionales de Gastronomía 2013

Notable presencia de la Comunidad Valenciana en los Premios Nacionales de Gastronomía 2013. La votación del certamen gastronómico más importante a nivel nacional se celebrará el próximo 12 de mayo en el teatro Real de Madrid. Los votantes estarán compuestos por los miembros de la Real Academia y la Cofradía de la Buena Mesa, exceptuando los presidentes autonómicos. Entre los nominados encontramos dos nombres que representan el buen hacer en la gastronomía valenciana: Kiko Moya, en el apartado de Mejor Jefe de Cocina; y Javier Andrés en el apartado de Mejor Director de Sala.

real academia de gastronomía

 

Estandarte de la alta cocina valenciana, Kiko Moya es el encargado de aportar la calidad y la mágia en la cocina del restaurante L'Escaleta en Cocentaina, Alicante. Gracias a su cocina personal y su técnica a la hora de reinventar los platos tradicionales alicantinos es justo candidato a llevarse el premio en esta categoría. Por otra parte, Javier de Andrés, es el alma mater del restaurante La Sucursal, Valencia. Su gran capacidad de dirección al frente del Grupo La Sucursal, avalada por los premios otorgados al propio restaurante (una estrella Michelín y un sol Repsol) ubicado en el IVAM y al restaurante Vertical (una estrella Michelin y dos soles Repsol), le hacen firme candidato a alzarse con el premio en su categoría; además de dirigir estos dos famosos restaurantes también se encarga de la gestión de Coloniales Huerta y Suma Rambleta, ambos también en Valencia.

Kiko MoyaJavier de Andres

Kiko Moya y Javier Andrés

En la categoría de Mejor Jefe de Cocina, comparten nominación con Kiko Moya, Eneko Atxa y Mario Sandoval; y en el categoría de Mejor Director de Sala, compiten con Javier Andrés, Kontxi Beobide (Arzak) y Diego Rodríguez Rey (El Bohío).

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2013

 

Mejor jefe de Cocina

  • Kiko Moya
  • Eneko Atxa
  • Mario Sandoval

   Mejor Publicación

  • "Oleum"
  • "La cocina de hoy en España" 
  • "El cocinero recolector y las plantas silvestres"
  • Libro de apuntaciones de guisos y dulces"

Mejor Director de Sala

  • Javier Andrés (La sucursal)
  • Kontxi Beobide (Arzak)
  • Diego Rodríguez Rey (El Bohío)

Premio Especial

Luis Lezama y su equipo

 

Mejor Sumiller

  • Isabelle Brunet (Monvinic)
  • Pilar Cavero (El Celler de Can Roca)
  • Gemma Vela (Hotel Ritz)

Toda una vida

Luis Irizar

 

Mejor Labor Periodística

 

  • Pablo Amate
  • Alberto Luchini
  • Emma Sueiro

 

Gastronomía Saludable (personalidad)

  • José Enrique Campillo
  • Ismael Díaz Yubero
  • Gregorio Varela

Gastronomía Saludable (institución)

  • Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
  • Fundación Alicia
  • Funcacion para la Investigación del Vino y Nutrición (FIVIN)

     

 

Desde Verema queremos desear mucha suerte a estos dos candidatos representantes de la buena cocina valenciana. ¡Mucha suerte!

 

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