Hoy 21 de Febrero de 2014, se ha presentado en el auditorio del Museo Guggenheim de Bilbao, el documental “Un Viaje a la Esencia”. Un año largo, una aventura, esfuerzo, y sobre todo, mucha ilusión puesta en el proyecto por parte del cocinero Josean Alija y todo su equipo. Se trata de un trabajo que recoge la raíz y los detalles de toda una trayectoria, una propuesta que va más allá de la
El jueves 13 de febrero se celebró en Bilbao un encuentro en `Vinícola Urbana´, en plena Gran Vía. ¿ El motivo ? ... una cata - maridaje de gastronomía italiana. Elisa, italiana de origen y sumiller, profesora en la Escuela de Hostelería de Artxanda y Jose, especialista en productos italianos en el mercado de Abando, fueron presentados por Ana Martín, anfitriona, enóloga de largo
El pasado miércoles 5 de febrero, se celebró en la Escuela de Hostelería de Artxanda, una cata organizada por Mikel Garaizábal sobre los vinos del País Vasco. El acto tuvo lugar en la sala de catas de la escuela. Allí estuvimos los alumnos de la escuela.
Como viene siendo habitual por estas fechas, en Bilbao se ha celebrado en el día de ayer lunes 27 de Enero, el salón Enolia de los Vinos y Aceites en el Hotel Gran Dómine 5* , que este año cumple su XIV edición. De la mano de Juanan Bilbao, experto en este tipo de eventos y enorme conocedor del mundo del vino, nos dimos cita 35 bodegas y muchos amigos al calor de buenos vinos, clásicos y
Esta es una serie de encuentros con los vinos que me gustan, los vinos de mi bodega, ... Victoria 2007 Nota de cata Victoria 2007 Limpio y brillante, de color rojo picota precioso con ribetes granates, que van dejando paso a una ligera madurez y evolución hacia tonos chocolate ... en nariz presenta una intensidad alta, muy intensa, compleja, concentrado, con peso de fruta madura,
El miércoles 16 de octubre visitamos la bodega de Fernando Remírez de Ganuza en Samaniego. Vivimos la recepción de la uva en bodega en plena vendimia. Nos abrieron sus puertas en una jornada inolvidable, ... las explicaciones,
TRASNOCHO Antiguamente, en La Rioja, la fermentación de los racimos enteros se realizaba en lagos abiertos ( depósitos de hormigón ) donde se iban obteniendo sucesivos tipos de vinos de muy diferentes características. Al primer vino extraído, el más ligero y con menos alcohol, se le llamaba lágrima. Le seguía otro, ligeramente más denso, que recibía el nombre de medio. Estos, se obtenían
TRASNOCHO Antiguamente, en La Rioja, la fermentación de los racimos enteros se realizaba en lagos abiertos ( depósitos de hormigón ) donde se iban obteniendo sucesivos tipos de vinos de muy diferentes características. Al primer vino extraído, el más ligero y con menos alcohol, se le llamaba lágrima. Le seguía otro, ligeramente más denso, que recibía el nombre de medio. Estos, se obtenían
TRASNOCHO Antiguamente, en La Rioja, la fermentación de los racimos enteros se realizaba en lagos abiertos ( depósitos de hormigón ) donde se iban obteniendo sucesivos tipos de vinos de muy diferentes características. Al primer vino extraído, el más ligero y con menos alcohol, se le llamaba lágrima. Le seguía otro, ligeramente más denso, que recibía el nombre de medio. Estos, se obtenían
El viernes noche, 20 de diciembre, tuvimos la ocasión de disfrutar cerca de 80 personas de una cata comentada de la mano de Jon Andoni Rementería, sumiller del restaurante y profesor en la Escuela de Hostelería de Artxanda - Bizkaia, de los Crèmant del Loira " Grandin ". La cata - maridaje consistía en cinco diferentes espumosos de la región del Loira en armonía con la cocina del
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