En tierras ibicencas nos disponemos a visitar una de las últimas bodegas que han abierto sus puertas. Se trata de Bodegas Cesar, que fue inaugurada en 2009, y están ubicadas en la villa de Sta Eulalia del Río,. Se trata de una pequeña bodega familiar, con solo 7ha de Cabernet Sauvignon y alguna parcela de monastrell, distribuido en varias parroquias de Ibiza, con el que elaboran tintos, rosados y un dulce muy especial.
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Durante la visita nos muestran como han invertido en tecnología, sobre todo tratándose de una bodega tan pequeña, para garantizar un producto controlado y de calidad: embotelladora propia, corchos naturales y sintéticos según necesidades, barricas de roble americano y francés según preferencias del enólogo, intercambiadores de frío en la sala de depósitos para emergencias (sin estrenar), depósitos "siemprellenos", camiones refrigerados para el transporte de la uva desde los viñedos a la sala de fermentación, etc. Rápidamente nos surge la pregunta de la rentabilidad de la bodega con semejante inversión, lo cual despierta una sonrisa melancólica en Salva (bodeguero) y que se volverá más sorprendente cuando al final de la cata nos comentan los precios de los vinos. Leer más
Tres profesionales del sector se juntan para iniciar un pequeño proyecto: elaborar un vino según sus propios gustos, para autoconsumo. El proyecto crece y alcanza unas dimensiones de calidad y cantidad de tal manera que nace Bodegas Hispano-Suizas.
En la entrada de la bodega te recibe un hall de estilo moderno combinado con muebles clásicos, suelos de piedra y un ventanal orientado hacia los viñedos. La fusión de clásico y moderno, con pequeños detalles muy cuidados, son la marca insignia de la bodega.
Muy pocos depósitos de inox, y alguno de hormigón, configuran la sala donde se inicia le proceso de elaboración del vino. Vendimia a mano y trasportada en cajas, congelación de la uva, fermentación en barricas y almacenamiento separado por variedades son los procesos que más llaman la atención, y marcan diferencias con otras bodegas.
En la pequeña sala de barricas, en la planta inferior, junto a la sala de embotellado, exhiben con orgullo las Leer más
Verema.
Os presentamos el plano de los expositores asistentes a la Experiencia Verema Marbella 2018 el lunes 21 de mayo en el Salón Andalucía del Hotel Puente Romano de Marbella localizado en el Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Ya puedes planificar tus recorridos para visitar y catar el mayor número de stands posibles de bodegas y distribuidores durante 9 intensas horas.
Verema.
Os presentamos el plano de los expositores asistentes a la Experiencia Verema Marbella 2018 el lunes 21 de mayo en el Salón Andalucía del Hotel Puente Romano de Marbella localizado en el Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Ya puedes planificar tus recorridos para visitar y catar el mayor número de stands posibles de bodegas y distribuidores durante 9 intensas horas.
Verema.
Os presentamos el plano de los expositores asistentes a la Experiencia Verema Marbella 2018 el lunes 21 de mayo en el Salón Andalucía del Hotel Puente Romano de Marbella localizado en el Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Ya puedes planificar tus recorridos para visitar y catar el mayor número de stands posibles de bodegas y distribuidores durante 9 intensas horas.
Verema.
Os presentamos el plano de los expositores asistentes a la Experiencia Verema Marbella 2018 el lunes 21 de mayo en el Salón Andalucía del Hotel Puente Romano de Marbella localizado en el Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Ya puedes planificar tus recorridos para visitar y catar el mayor número de stands posibles de bodegas y distribuidores durante 9 intensas horas.
Mcarmen Gonzalez.
Para romper el hilo: Me interesa mucho la viticultura en el valle, cómo estáis enfocando la recuperación del patrimonio y la cultura del vino en la zona.
Misvinos2015.
Las bodegas de Ribera del Duero subrayan la expresión más pura del tempranillo, la mejor uva de España; grande, audaz y con textura.
Misvinos2015.
Las bodegas de Ribera del Duero subrayan la expresión más pura del tempranillo, la mejor uva de España; grande, audaz y con textura.
Misvinos2015.
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Misvinos2015.
Las bodegas de Ribera del Duero subrayan la expresión más pura del tempranillo, la mejor uva de España; grande, audaz y con textura.
Misvinos2015.
Las bodegas de Ribera del Duero subrayan la expresión más pura del tempranillo, la mejor uva de España; grande, audaz y con textura.
