Vinagre Seco Toro Albalá 1980
Vino Vinagre Seco Toro Albalá 1980
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.5
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Primero fue Fino, avinagrado de forma natural y embotellado tras un reposo de 20 años en madera de roble americano
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Opiniones de Vinagre Seco Toro Albalá
OPINIONES
2

De color ambarino oscuro, brillante. Parece un Amontillado viejo. Reflejos anaranjados y dorados.

Nariz de gran intensidad y marcada personalidad. De carácter reductivo, maderas viejas, soleras, envinados, y un fondo acético suave, maduro, redondeado por un "educado" arrope maderoso, repleto de tostados. Se podría decir que es un vinagre casi abocado (pasas, vainilla)...

Concentrado y de intensa acidez, vivo pero nada agresivo. Tiene un recuerdo vinoso a fino de Montilla. Se mezclan notas amargosas a regaliz con dulzosos. Larguísimo. Producto de calidad infinita!!!

Ambarino, presenta recuerdos a balsámicos, mentolados, reducciones, notas florales, férricas, yodo, almendra amarga, nueces, acetato de etilo y maderas nobles. En boca es picante, fresco y amargoso con una caudalía muy larga.

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