Color ébano de aspecto denso, opaco, con lagrima que cae muy lentamente, tintando la copa de color iodo. Sobrecoge ya sólo en la fase visual. La nariz es intensa, seductora, expresiva, con tostados, azucar quemado, pan de higo, pasas con ron, frutos secos, toques de especias exóticas (sobre todo curry y azafrán indio), regaliz y chocolate. En boca es denso, amargo, con excelente ensamblaje, carnoso, con excelente acidez que se equilibra con el dulzor y notable recorrido. En mi opinión es un vino que se disfruta mejor sólo, tras el postre o, especialmente, despues de degustar un buen chocolate negro (no mientras).

Café negro, con fino ribete yodado. De aspecto denso y muy glicérico. Deja las paredes de la copa tintadas de notas yodadas. Aroma a confituras, pasas, dátiles, mermeladas, frutos secos, café, chocolate, toffe, maderas finas, regaliz, tabaco, especias (nuez moscada, curry) y muchas más cosas que no consigo determinar. Nariz intensa, profunda, compleja, muy bien conjuntada y muy elegante. En boca es muy denso y muy dulce, pero nada empalagoso. Muy concentrado, con gran estructura y repitiendo todo lo que anticipa su nariz (confituras, café, etc..), pero ordenadamente y sin aturdir, con poderío, equilibrio y suma elegancia. Muy cálido y asombrosamente fresco. Final dulce, caramelizado, complejo, intenso y sin altibajos, repitiendo casi matemáticamente todas las sensaciones desde que entra en boca. Enorme persistencia. Grande. Un vinazo, en el que destaca sobretodo su gran personalidad y elegancia. 40€.

PX Viejísimo crianza >de 40 años en soleras , 17º , VORS , botella nº:267930 .
Tapón de corcho con tapa de plástico .
Color caoba oscuro ribete iodado , impenetrable capa , lágrima anchísima , como el Atlántico , lenta y de color ocre .
Olor espeso a pasas , orejones y confituras , maderas finas y a paseo a la orilla del mar .
En boca es envolvente , cremoso pero nada empalagoso , se nota fino y con matices a maderas nobles ( buenas holandas ) , marcados aromas a licor de café ( Tia María ) y torrefactos , buena acidez , punzante y con una salinidad apreciable , retrogusto largo y final amargo que te incita a repetir el sorbo que vuelve a sobrecogerte , es como si te bebieras algo de la historia de la bodega .
Un PX , muy serio , mucho más masculino que el NOE de González Byass .
Gran broche de oro para una comida o cena , o como vino de meditación y eno-filantropía .
PVP 51,00 € en el ECI , caro pero soberbio .

Caoba con ribete yodado, vivo, siruposo. En nariz la intensidad es alta y de una espléndida calidad. Se encuentran presentes los aromas típicos de este tipo de jereces: fruta pasa, miel, torrefactos, tostados, yodo, caramelo, jarabe, dátiles, bálsamo. En boca es muy concentrado, con una acidez totalmente lograda que no hace pesado al vino, muy largo y elegante. Postgusto muy prolongado a café y pasas.