De color cereza y capa baja, limpio.

Nariz de buena intensidad y complejidad con recuerdos cereza, granadas, toques florales y ligeros balsámicos. Sensaciones minerales redondean el conjunto.

En boca buena entrada, seco, con muy buena acidez, frutal, elegante en un paso ligero lleno de matices, amplio y de muy buena persistencia.

Una Garnacha de perfil elegante y fresco, muy marcada por su origen en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Su color ligero ya anticipa un vino delicado, mientras que en nariz ofrece una expresión muy limpia de fruta roja: granada, fresa ácida y frutos del bosque, acompañados de notas de rosas, pimienta rosa y un sutil fondo balsámico de laurel.

En boca es seco, fino y muy fresco, con una textura ligera y un paso limpio que transmite gran equilibrio. La fruta vuelve a aparecer en el final, dejando una sensación viva y refrescante. La crianza aporta profundidad sin restar protagonismo a la variedad ni a la expresión del viñedo.

Un vino de Garnacha elegante, mineral y muy gastronómico, que destaca más por su finura y frescura que por su potencia. Ideal para acompañar aves asadas, setas, embutidos ibéricos, arroz de conejo, cordero o verduras mediterráneas a la brasa.

Color rojo cereza, capa baja. Brillante y elegante.
En nariz fragante, tiene aromas fruta del bosque, grosella roja, pimienta rosa, laurel, frambuesa, flores violetas.
En boca ligero, taninos pulidos, muy limpio y persistente.

Bodega: Marañones · Denominación: D.O. Vinos de Madrid · Variedad: Garnacha tinta

Cata

Presenta un color rojo cereza leve, de capa baja.

En nariz domina una fruta granada, acompañada de fresa ácida, rosas rojas y pimienta rosa. Aparecen también recuerdos balsámicos de laurel.

En boca es seco, fresco y fino, con un paso limpio y agradable. El final vuelve hacia los frutos del bosque y la fruta roja, manteniendo una expresión muy viva.

Elaboración

La uva se vendimia manualmente en cajas de 12 kg y llega entera a bodega, donde macera con su propio raspón. Fermenta con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 3.000-4.500 litros y acero inoxidable. Posteriormente permanece 15 meses con sus lías en foudres y tinos de roble francés y hormigón.

Territorio

Es un vino de pueblo de San Martín de Valdeiglesias, en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Los viñedos se sitúan aproximadamente entre 650 y 850 metros, sobre suelos graníticos de textura arenosa, en un entorno de influencia montañosa.

Vida del vino

Ahora mismo me interesa especialmente por su frescura, finura y expresión de fruta. Tiene estructura para evolucionar, pero no buscaría una guarda excesiva. Entre 2 y 3 años puede ofrecer una evolución interesante manteniendo su identidad.

Maridaje

Arroz de conejo, aves asadas, embutidos ibéricos, setas, chuletas de cordero o verduras mediterráneas a la brasa.

Una Garnacha fina, fresca y muy viva, con la fruta roja y los balsámicos marcando su personalidad.

Color: Rojo cereza claro, de capa baja, brillante y limpio, con reflejos rosados.

Nariz: Fresca y floral, con fresa, granada y frutos rojos del bosque. Rosas rojas y pimienta rosa, acompañadas de notas balsámicas, laurel y especias. Fondo mineral y de monte bajo.

Boca: Seco, jugoso y fresco, de cuerpo medio y textura fina. Acidez viva y bien integrada, con un tanino sutil, elegante y de grano fino. Paso de boca ligero y preciso, con un final fresco, mineral y ligeramente salino...

Vino tinto de color rojo fresa muy madura, con toques a clarete, claro y limpio. 
En nariz, gran sensación a granadas maduras envinadas y fresa ligeramente ácida, notas a rosas rojas, pimienta rosa. Reminiscencias leñosas, balsámicas (laurel), especiado. 
Al agitar, viveza y carácter.
En boca, es jugoso, fresco, con un tanino vivo, sutil, elegante y fino. El paso en boca es limpio, mostrando acidez viva, frutos del bosque rojos (mora, frambuesa).
Recata: Mayor frescura en los aromas a granada envinada, con mayor presencia alcohólica pero sigue siendo suave. 
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