Nos agenciamos este monovarietal de Albillo Real movidos por las buenas críticas que leímos sobre él. Su nombre hace referencia a un pájaro que habita en los parajes de estos viñedos, en la localidad de San Martín de Valdeiglesias. Sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos una media hora antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón compacto y de buena longitud.

VISUAL: Su color es amarillo pálido con reflejos alimonados y verdosos. Muy cristalino y luminoso. De lágrima escasa, gruesa, densa y lenta (87).

OLFATIVA: En primer término percibimos aromas frutales de manzana verde, pera y ciruela amarilla. Agitamos y asoma un puntito de fruta tropical, a piña y tamarindo. También aparecen notas cítricas de pomelo y frescos herbáceos de heno húmedo, acompañados por unas sutiles fragancias florales de lavanda. Rico en nariz, de intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: Madre mía!, qué elegancia en boca, cremoso, con la acidez controlada, transmitiendo sensaciones de mucho equilibrio. Vino redondo, exquisito, apreciándose el aporte de las lías, con un paso por boca sedoso y aterciopelado, muy amable. De carnosidad media, con un retronasal en donde predomina el puntito cítrico del pomelo. En el post-gusto se percibe su acidez, con la fruta como protagonista, piña y ciruela amarilla, así como ciertos recuerdos de membrillo. En un momento óptimo, pero aguantará unos años más sin duda. Y finalmente surgen las notas amaderadas, de ebanistería fina, muy delicadas. Nos encanta esta variedad, la Albillo Real, una exquisitez de la Sierra de Gredos (92).

La RCP me parece excelente. Pagamos 11 euros por él, muy buen precio para su calidad.

MARIDAJE: Lo abrimos con un delicioso pulpo a feira. En la siguiente ocasión nos lo tomamos con un caldosito de langostinos. Nos lo terminamos con un rico suquet de chipirones. Destacar el maridaje con el arrocito. Espectacular armonía entre los sabores salinos y especiados del caldosito y las notas cítricas y frutosas de nuestro Albillo Real. Qué gozada amigos!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/biiQWxpWvuA

Salud-os!!

Contundente nen boca, más floral en nariz. Resulta un vino opulento en su paso bucal y más liviano en el olfato. Textura un tanto terrosa y cierta complejidad mineral. Parece que la albillo real se asienta, como otras lo hicieron en su tiempo