Color picota de capa media baja

Nariz de media intensidad, fruta roja fresca, también frutas más maduras sobre marcadas sensaciones licorosas.

En boca tiene buena entrada, muy buena acidez que marca su paso, secante, crianza en fase de integración, rústico, complejo y de buena persistencia.

Hacía siglos que no bebía este vino, otro que hasta no hace demasiado ya no sólo es que se pudiese comprar en ECI, sino que allí mismo te lo ponían por copas. Ahora ya ni se ve. El otro día sin embargo tuve la suerte de cruzarme con un par de 2019 y no perdí la ocasión. Visualmente, cereza de capa baja con borde del mismo color, limpio y con brillo. En nariz es ya donde empieza a hacer alarde de su buen hacer, con dejes a fruta roja anisados, balsámicos y mentolados, cuero, sangre y piedras. La boca también es una maravilla, tensa y recta; muestra acidez, muy poco alcohol, y si acaso, viejo, una gran acidez y tanino. Fruta roja y apuntes minerales. Paso largo y fluido, aunque también dotado de agarre. El final muestra un interesante recorrido. Pues eso, una de las mejores garnachas españolas.

Visual - Capa media, Cereza, ribete granate

Olfativa- intensidad media- parada- licoroso, cereza-agitada- mineral, herbáceo, frutos rojos

Gustativa- paso herbáceo y tánico marcado, acidez alta a fresa postgusto láctico

Maridaje - Lentejas estofadas con costillas adobadas

No es lo que era...

Nota visual: Color granate con reflejos rubíes, capa baja.

Nota olfativa: Intensidad media-baja, lo primero que se aprecia es aromas de cereza, guinda y notas de monte bajo. Es poco expresivo.

Nota gustativa: Tiene una tanicidad muy agresiva, le falta por pulirse, se notan notas vegetales y una acidez algo descompensada, Post gusto medio.

Al descubrir la botella nos sorprende el vino ya que no lo recordábamos así en otras ocasiones que lo hemos catado. Me gustaría ver la evolución que tiene en botella y ver si se pule el tanino.

Color rubí, con reflejos granates, capa media/baja, limpio y brillante.
Nariz compleja y golosa, con fruta roja madura, notas lácteas, balsámicos, especiados, mineral y recuerdos tostados .
Entrada astringente, acidez media, tanino marcado, post gusto medio.
Muy joven aún .

-Fase visual: Color cereza, ribete rubí, capa media, lagrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja madura, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas golosos y lácticos, fresa con nata, balsámicos, monte bajo tipo romero.

-Fase gustativa: Entrada algo agresiva, áspero, acidez media, tanino secante, con algo de cuerpo, fruta roja, regaliz seco (palulu), mineral, alcohol pronunciado, pero bien integrado, final vegetal y posgusto medio.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 3 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 003.

-Armonía: Platos de cuchara, platos especiados como el morteruelo, las gachas, sopas como la Castellana, de cebolla, chacinas, quesos semicurados, postres con chocolate o con cierta densidad de sabores.

Rojo cereza de capa baja y ribete violáceo

Intensidad media alta, fruta roja ácida marcada, floral, láctico, gominolas, caramelos.

Boca muy rústica, cuerpo medio, acidez muy marcada, tanicidad marcada y rústica sin envolver, herbáceo, intensidad media baja y persistencia baja con final cálido. 

Lo que hueles no está en boca.

Granate de capa media-baja con tonos rubí y el ribete granate. Lágrima abundante, densa y ligeramente coloreada.
Nariz floral de intensidad media con notas de fruta roja fresca.
Boca también de media intensidad, con una acidez correcta y los taninos algo marcados. Paso ligero y final medio.

Color rojo rubí con ribete granate de capa baja.

Nariz de intensidad media,fruta roja madura, golosina de cereza con toque lácteo, sutil sotobosque.

En boca la entrada es tumultuosa, mezcla la marcada acidez y un tanino secante. Le puede faltar tiempo en botella. Posgusto medio

Color p icota con capa baja.

Nariz con aromas a flores y frutas rojas que van creciendo en intensidad.

Boca con frutas rojas y notas licorosas. Acidez vibrante. Taninos presentes y marcados, dando un final complejo y persistente.