Opiniones de Peña Caballera
OPINIONES
2

Picota con ribete rosáceo y escasamente cubierto. Limpio y con brillo.
Violetas, fresas, cerezas y moras. Después observamos algo de pimienta negra, balsámicos y toques a aceituna, betún y carne ahumada. Todo ello bajo una capa pedregosa que cubre todo el conjunto. Evoluciona muy bien en esta fase.
Boca directa, austera y vertical. Gran acidez, alcohol medido, sensaciones de frescura. El tanino (proveniente de la fruta) todavía marca unas formas masculinas. Barrica discreta. Toques primarios y especiados bajo un prisma mineral muy pronunciado.
Final largo y relativamente complejo.
Una excelente garnacha, una de las mejores que conozco de por aquí. Diferente, fina y sensual sin caer en aromas o sabores facilones. Con bastante capacidad de mejora.

Visual_ Rojo granate de capa baja y ribete granate con algo de violaceo juvenil. Limpio y brillante. Lagrima escasa, gruesa y de caída lenta.

Nariz_ Intensidad media. Buena carga frutal, con fruta roja madura y algo tirante, buena carga especiadas de canelas y pimientas, muy balsámico con mucho monte bajo y fondo mineral.

Boca_ Volumen medio y estructura media, excelente acidez y taninos redondos, elegantes con ese delicioso punto de rusticidad. Longitud media con fruta roja y balsámicos.

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