Es un viñedo ubicado a 350 metros de altitud, con exposición sur de 10 hectáreas. Es un área constituida únicamente por “licorella” (pizarra degradada) con poca tierra, en la zona más cálida del viñedo. La vendimia es manual. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilogramos. La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso, y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga (de 4 a 5 semanas). Se separa el vino flor del prensado, y se espera a que arranque la fermentación maloláctica. Crianza de 22 meses en fudres de 2300 litros.

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