Bodega Rodríguez y Sanzo

Rodríguez y Sanzo es una bodega familiar asentada en el Valle del Duero, con bodega propia en las Denominaciones de Origen de Toro y Rueda.

Javier y María, socios además de matrimonio, personifican uno de los proyectos con mayor desarrollo en el mundo vitivinícola de los últimos tiempos; sus apellidos unidos dan nombre a la bodega.

Javier Rodríguez, enólogo de reconocido prestigio internacional, produce vinos característicos, con identidad regional dando rienda suelta a su pasión y habilidad que radica, por una parte, en mimar los viñedos y dar a las viñas la atención que necesitan para que adquieran el potencial de producir vinos mucho más finos y elegantes, y por otro, en elaborar vino singulares, vinos de terruño con la filosofía y el deseo de combinar caracteres regionales con calidad y con una insuperable relación calidad-precio.Su obsesión por cada detalle de la producción de sus vinos incluye la naturaleza específica de los suelos y las uvas, y la forma en la que se cultivan.

Con un equipo con experiencia en el sector, y dispuesto en todo momento a lograr la máxima satisfacción de los clientes, Bodega Rodríguez y Sanzo – nombrada Mejor Bodega de España en 2014 y presente ahora en países como Japón, Canadá, Finlandia, Alemania o EEUU- ha demostrado en muy pocos años cuán eficaz puede ser un enfoque joven, dinámico y centrado en la calidad. Y cómo es posible que un negocio familiar funcione con éxito a escala internacional.

Rodríguez y Sanzo en datos

• Bodega Familiar con presencia en las principales Denominaciones de España.

• Todos los vinos se pueden consolidar en un mismo palet.

• Garantía de calidad, medallas y premios anualmente.

• Producción media anual de 600-700.000 botellas

• 80 hectáreas de viñedo entre las propias y controladas.

• 600 barricas de roble, además de fudres y tinos de madera para fermentación.

• 500.000 botellas exportadas y repartidas por los 5 continentes.

Rodríguez y Sanzo Gotas de Noche DO Toro

Rodríguez y Sanzo Gotas de Noche DO Toro es un vino rosado de especial calidad, se trata de una edición limitada de 3.200 botellas.  Procede del sangrado de Tinta de toro de más de 80 años de edad, acariciado por Garnacha, Verdejo y Albillo de vendimia temprana. Los mostos de estas últimas se mantienen a 6ºC mientras esperan al rico mosto de la Tinta de Toro que enriquece la mezcla con aromas, y equilibra el grado con la frescura de la garnacha y las variedades blancas.  

El conjunto ensamblado fermenta en barricas de roble francés de segundo uso de 600 L donde permanece con sus lías durante 3 meses.

• Nota de cata: Sinfonía de fruta negra, frutillos rojos, flores, fruta blanca y balsámicos. Volvemos a encontrar la fruta en boca donde aparece también su paso por madera en forma de cuerpo. Paso firme y buena tensión . Excelente compañero de pasta, arroces y verduras. Ideal con salazones y con un lechazo bien asado, donde su afilada acidez limpia el paladar y nos otorga el placer de disfrutar aún más del siguiente bocado.

Rodríguez y Sanzo Bajo Velo DO Rueda

Rodríguez y Sanzo Bajo Velo DO Rueda es un vino blanco 100% verdejo. Uvas procedentes de viñedos centenarios de Segovia a 900 m de altitud. Maceración en depósito. Fermentado y criado en botas jerezanas previamente usadas para poder mantener presencia de velo que se implantó en su vino Verdejo. Se lleva a cabo la crianza biológica en parte del vino durante un mínimo de 10 meses. Destaca el carácter mineral-salino que le otorgan los suelos y la influencia marítima del velo. Es un vino perfecto para acompañar guisos de mar, jamón, arroces y pescados.

• Nota de cata: Precioso color amarillo paja. Aromas a frutos maduros, frutos secos, y flores blancas con toques salinos. En boca es estructurado pero graso y fresco, con un retrogusto mineral que invita a repetir.
   

Rodríguez y Sanzo Whisky Barrel

Rodríguez y Sanzo Whisky Barrel es el vino más emblemático de la bodega. Procede de viñedos ubicados a unos 720 metros de altura en el municipio de San Román de Hornija (Valladolid). Es un viñedo cultivado sobre suelos arenosos con mucha piedra de tamaño grande, con subsuelos arcillosos y profundos.

Del vino destacamos su elaboración, la cual comienza con la vendimia en cajas y la selección de granos de uva en mesa de selección nada más llegar a bodega. La uva se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tintos de madera para su fermentación alcohólica, donde permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Ya en barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, el vino tiene una crianza de 18 meses en barrica de whisky, tras estos meses finaliza la crianza en botella durante 12 meses más, antes de salir a mercado.

¿ Por qué es tan importante destacar la crianza en barricas de whisky? Simplemente porque cuando una barrica de roble ha contenido previamente whisky, el contacto del mismo con la madera elimina los taninos de la barrica nueva por dilución con el alcohol. Por lo que las barricas aunque nuevas, apenas tendrán aporte tánico. De esta forma el vino no se endurece y permite crianza más largas.

Por otro lado , las barricas de whisky no solo eliminan los taninos sino que también aromatiza la madera de la barrica, aportando sutiles matices aromáticos y complejidad a los vinos que envejecen en este tipo de barrica.
 

• Nota de Cata: Vino muy aromático con matices a fruta negra madura marcados, especias, chocolate, y tostados junto con sutiles sensaciones ahumadas. Es un aroma complejo que podemos encontrar también la degustar el vino. En boca es un vino armónico, estructurado pero muy graso y de taninos dulces, redondos y elegantes. Volumen, amabilidad y buen recorrido con marcado final son los elementos que caracterizan al vino. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, guisos de caza, quesos viejos y muy curados.

 Presentación Lacrimus Crianza 2016 en el barranco Perdido: