| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Mi vino se va abriendo rápidamente, le estoy dando caña porque empecé tarde, y ya aparece la bollería pero aún están... |
1 | 09/05/18 21:38 |
| Javi_Ros |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
La variedad de aromas frutales es grande, aparecen notas de piña, melocotón, maracuyá, posteriormente aparece el... |
2 | 09/05/18 21:37 |
| Cginer |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ya se va abriendo, aroma a piña, frutas tropicales. |
- | 09/05/18 21:37 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Ahora sí, despiés de una buena cata virtual dinámica y participativa despedimos a Alberto Gómez, enólogo de Bodegas... |
2 | 09/05/18 21:36 |
| Miguelx |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Gracias por las respuestas Alberto |
1 | 09/05/18 21:36 |
| Lovecft |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Creo que es un vino versátil, que irá muy bien no solo con pescados y mariscos sino también con quesos, carnes... |
- | 09/05/18 21:36 |
| Anubis7 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo habia comentado en otro hilo que estaba vaga y solo voy a hacer un lenguado a la plancha con revuelto de... |
2 | 09/05/18 21:35 |
| Barni700 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo lo probaré con unas berenjenas rellenas de atún. A ver qué tal. |
1 | 09/05/18 21:35 |
| Swinsword |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues y oesta noche con alitas de pollo amarillo al horno con pimentón de la vera y AOVE. sencillo y gustoso. A ver... |
- | 09/05/18 21:34 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Si que aparecen notas de hinojo junto con aromas a hierbas aromáticas, que le da una sensavión aromática muy fresca... |
1 | 09/05/18 21:34 |
| F.T. |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Gracias, eso del mayor clasicismo del Melior es algo que comento con los colegas cuando lo tomamos.. Ambos son una... |
- | 09/05/18 21:33 |
| oscar4435 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Mariscos , pescados , quizas mejor azules , quesos . |
1 | 09/05/18 21:33 |
| Javi_Ros |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Inicialmente se muestra una cierta reducción (fósforo) que pronto desaparece para dar lugar a notas muy sutiles de... |
1 | 09/05/18 21:32 |
| Catalina_Bibiloni |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
sí, este problema se arregla catando más. |
1 | 09/05/18 21:32 |
| jacomur |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz frutas tropicales y cítricos en sazón. Levaduras, ligera bollería y leve hinojo. Con más aireación aparecen... |
1 | 09/05/18 21:32 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Inicialmente está presente la madera pero los aromas frutales se imponen, tropicales y hierbas aromáticas, que hacen... |
1 | 09/05/18 21:31 |
| Catalina_Bibiloni |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Esta noche lo acompañaré con un queso azul y otro de la mancha. Creo q lo soportará muy bien. |
1 | 09/05/18 21:31 |
| _Guillermo_ |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Buenas noches, Selecta. Si es que ya llevamos unas cuantas catas a nuestras espaldas. 'Verdejitos en barrica' a mi...😉 |
1 | 09/05/18 21:30 |
| Jmarcop |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Unos mejillones o almejas al vapor los veo de pistón |
1 | 09/05/18 21:30 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Le daré calorsito del bueno :-D |
1 | 09/05/18 21:29 |
| Selecta |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
El mio como está calentito salen todos los aromas y más...tiene una muy buena nariz... |
1 | 09/05/18 21:27 |
| Miguelx |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Abrazalo como solo tu sabes ;-) |
1 | 09/05/18 21:27 |
| Selecta |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Estamos de acuerdo...primeras notas que me han llegado a fruta tropical, después frutas de hueso, entremezcladas con... |
3 | 09/05/18 21:26 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Sip, pero el mío parece que está en un quiero y no puedo, que le cuesta mucho subir. Le daremos tiempo y mimos ;-) |
1 | 09/05/18 21:25 |
| Alberto Gómez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
dentro de la bdoega que posemos en Medina del Campo, elaboramos dos grandes familiar de vinos los Emina (que son los... |
- | 09/05/18 21:24 |
| Mcarmen Gonzalez |
¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
En este hilo de foro puedes dejar volvar tú imaginación gastronómica. |
- | 09/05/18 21:23 |
| Miguelx |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Va ganando puntos con la aireación y la subida de temperatura. |
1 | 09/05/18 21:22 |
| Cginer |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz le está costando abrirse, no acabo de percibir los aromas. |
- | 09/05/18 21:21 |
| elozanog |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Fruta blanca y tropical, vainilla,fondo cítrico y algo herbaceo. |
- | 09/05/18 21:20 |
| jacomur |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
También. |
- | 09/05/18 21:20 |
| Alberto Gómez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
el tiempo de ciranz ael vino en barrica no es el mismo todos los años, ya que la cata semana del las barricas nos... |
1 | 09/05/18 21:19 |
| jacomur |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Creo es el precio. Si pueden comprar un Rueda a 2,00 , no van a comprar uno de 8-10, pues la diferencia a la hora de... |
2 | 09/05/18 21:19 |
| F.T. |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Hola Alberto. ¿Qué diferencia destacarías entre el verdejo joven de Emina y Melior? |
- | 09/05/18 21:19 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Error al escribir, :) Gracias! |
1 | 09/05/18 21:18 |
| Alberto Gómez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
el viñedo que usamos es un viñedo propio de 15 años de edad. aun no siendo un viñedo viejo hemos preferido optar por... |
2 | 09/05/18 21:17 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Pues mucho cítrico no le encuentro, aunque tú tienes mejor olfato así que los iré buscando. Con la temperatura va... |
1 | 09/05/18 21:16 |
| F.T. |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
De entrada ligeramente herbáceo con frutas blancas, manzana, melocotón, plátano y un equilibrado hinojo... |
1 | 09/05/18 21:16 |
| Nphy |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz aparcen aromas tropicales (piña) y algo de flor blanca, tambien levadura y bolleria, supongo que del paso... |
1 | 09/05/18 21:15 |
| Jmarcop |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Pues totalmente de acuerdo en que la barrica en su justa medida aporta lo suficiente . Menos es más! |
3 | 09/05/18 21:15 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
De momento a mí no me aparece, seguiremos buscando. |
- | 09/05/18 21:15 |
| Miguelx |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Veo que en la contra indica crianza de 6 meses. |
- | 09/05/18 21:15 |
| Landa |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Vino claro, evidente, afrutado con aromas tomillo, toque pacharán. |
- | 09/05/18 21:14 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
El tema mineralidad aún no lo controlo y me cuesta identificarlo... hay que catar más! JAJAJAJA! Justamente he... |
- | 09/05/18 21:14 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
UN whisky que nos turbará, jajajajaja |
- | 09/05/18 21:14 |
| P_Prades |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Gracias Mcarmen!!! Qué ansia!!! |
- | 09/05/18 21:14 |
| Miguelx |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
¿Qué edad media tiene el viñedo? |
- | 09/05/18 21:13 |
| Javier Mompo |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
También tiene notas anisadas, de hierba fresca y, como dicen po ahí, hinojo. |
1 | 09/05/18 21:13 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Sí que tiene mentolados, sí. Entre los herbáceos, las flores y los mentolados, este vino gana frescura. |
2 | 09/05/18 21:13 |
| Jcarlosjimenez2 |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Fresco, toques de madera de barrica, aparece algo de levaduras, algo de piña,.... que conforme agitas aparecen toques... |
2 | 09/05/18 21:13 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Nuevo hilo abierto FASE GUSTATIVA ... |
- | 09/05/18 21:13 |
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