Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016

Pues eso digo yo...

Ya lo creo, ganando temperatura se acerca al limoncello

Nuevo hilo abierto

FASE GUSTATIVA

https://www.verema.com/catas_virtuales/emina-verdejo-fermentado-barrica-2016/temas/1455605-fase-gustativa-emina-verdejo-fermentada-barrica-2016

Fresco, toques de madera de barrica, aparece algo de levaduras, algo de piña,.... que conforme agitas aparecen toques cítricos, hinojo,. Tiene potencia

Sí que tiene mentolados, sí. Entre los herbáceos, las flores y los mentolados, este vino gana frescura.

También tiene notas anisadas, de hierba fresca y, como dicen po ahí, hinojo.

Gracias Mcarmen!!! Qué ansia!!!

UN whisky que nos turbará, jajajajaja

El tema mineralidad aún no lo controlo y me cuesta identificarlo... hay que catar más! JAJAJAJA!

Justamente he abierto un hilo esta semana en este sentido.

Vino claro, evidente, afrutado con aromas tomillo, toque pacharán.

De momento a mí no me aparece, seguiremos buscando.

En nariz aparcen aromas tropicales (piña) y algo de flor blanca, tambien levadura y bolleria, supongo que del paso por la barrica, pero muy leves. Buena intensidad aromática. 

Me parece muy interesante y atractiva la apuesta de algunas bodegas de intentar hacer algo diferente con variedades como la verdejo (lias, barrica,...) que aporte otros matices para poner en valor una variedad un tanto denostada por muchos. Estas elaboraciones nos enseñan las posibilidades de esta variedad.  

De entrada ligeramente herbáceo con frutas blancas, manzana, melocotón, plátano y un equilibrado hinojo (anisado-amargor) sobre fondo de levaduras y madera. Algo de  laurel, boj y cierta mineralidad.

Pues mucho cítrico no le encuentro, aunque tú tienes mejor olfato así que los iré buscando.

Con la temperatura va cambiando y las notas de crianza se hacen más evidentes.

Creo es el precio. Si pueden comprar un Rueda a 2,00 , no van a comprar uno de 8-10, pues la diferencia a la hora de la venta es menor. No le pueden cargar tanto.