Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016

Me ha soprendido y chocado, pero ahora ya no aparece por ninguna parte. Mejor :D

Los anisados me cuesta mucho detectarlos. Y el hinojo si, muy presente.

Que no se bebe?????

El alcohol va ganando peso y se acerca a la definición de limón licoros de Sergio.

Eso, eso...

Sí sí, si te lo digo porque a mi al principio también me lo ha parecido, pero creo que era debido a una cierta interferencia con la barrica (al menos así lo entiendo).

Hay que dejar que se atempere, no seas ansias, jajajajaja

Yo sí he notado balsámicos, según sube la temperatura del vino los he percibido con mayor intensidad,  me recuerda a mentolados y anisados.

https://www.verema.com/catas_virtuales/emina-verdejo-fermentado-barrica-2016/temas/1455483-preguntas-tecnicas-para-bodegaOs dejo el enlace de preguntas técnicas a la bodega. El hilo está lleno de preguntas muy interesantes, si tenéis alguna duda o curiosidad os animamos a hacerla

Es un "vinoncello" jajajaja

Para mi es importante que la barrica no impregne en exceso, que exista calidad frutal y que la fermentación se note en su justa medida. Creo que el vino tiene aromas elegantes en general y está en desarrollo.

Ya pensaba que me tratabais como a un loco (que un poco mña de la cabeza estoy xD).

Los míos han desaparecido, pero se queda aún un aroma que debe ser más de barrica.

Correcto! Por eso lo mejor es ir a restaurantes de los buenos, buenos ;-)

jajajjaja

Ya está subiendo excesivamente la temperatura, al final será un whisky!!! Ja ja ja