| Tema | Respuestas | Ultimo mensaje | ||
|---|---|---|---|---|
Vinos españoles a bordo
GAVELAR
|
12 |
Por:
PEPECANO
|
||
Encuentro en Ribera del Duero ¿qué tal? Gracias mil a Portia, Arzuaga y Emina y a todos los asistentes
MARA FUNES
|
87 |
Por:
JUANJOSANTOS
|
||
¡El Encuentro de Foreros de Octubre en Ribera de Duero ya está aquí!
MARTA CALABUIG
|
17 |
Por:
TERILI
|
||
Presentación de vinos EMINA - Cata en Bodegas Selección
ALBERTOB_MED
|
2 |
Por:
ALBERTOB_MED
|
||
| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| José Gabaldón |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz con buena intensidad notas de fruta blanca madura, manzana, con evolución a notas especiadas dulces y tras... |
- | 15/05/18 21:07 |
| Jorditec |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Olfativa: intensidad media, mucha fruta (blanca y notas de tropicales) herbáceos frescos, punto mineral y con un... |
- | 10/05/18 23:25 |
| Klaymann |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Tipico verdejo en nariz fruta tropical piña, bollería de la barrica , manzana asada y flores blancas |
- | 10/05/18 23:00 |
| Demos |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
hola Javier, yo lo decanté, cuando vi la barrica tan marcada ... creo que es el tipo de vino para decantar, la fruta... |
1 | 10/05/18 09:47 |
| Juanjosantos |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Es totalmente lógico y esperable con el tiempo en copa y con la consiguiente subida de temperatura... |
- | 10/05/18 01:34 |
| Juanjosantos |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Una vez pasado el tiempo y ganada temperatura, la nariz gana en intensidad, definición y complejidad de aromas: -... |
1 | 10/05/18 01:02 |
| Juanjosantos |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Estando a unos 9ºC en copa. Nariz A copa parada de buena intensidad a fruta blanca algo madura, también fruta... |
- | 10/05/18 00:47 |
| zampallo |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Intensidad media, fruta blanca, piña, vainilla |
- | 09/05/18 23:25 |
| Menendezgallego |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Fruta blanca, toques de piña, muy poco cítrico inicialmente, aroma de bollería y levadura, fondo de anisado/mentolado... |
1 | 09/05/18 23:13 |
| Inmalva |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Y muchas gracias a Verema y a bodegas Emina por proporcionarnos esta cata tan estupenda| |
- | 09/05/18 22:24 |
| Selecta |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Jejeje, será eso, la vejez es un grado...me alegro de seguir viéndote por estos lares... |
- | 09/05/18 22:16 |
| Inmalva |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Estupenda la acidez y el equilibrio entre las frutas tropicales y las hierbas aromáticas. Y la untuosidad en boca... |
1 | 09/05/18 22:15 |
| Inmalva |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues con lenguado a la plancha no está nada mal. |
- | 09/05/18 22:11 |
| Selecta |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Si, después te aparecen de fondo algo de cítricos y frutas de hueso...y bollería ... |
- | 09/05/18 22:07 |
| Landa |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Con pescados azules, marisco, almejas, berberechos, sepia, pulpo. Quesos frescos poco envejecidos. Ahumados de... |
- | 09/05/18 22:06 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo me lo estoy bebiendo con un guisito de habas, con su sofrito, bacon, botifarrón, un toque de hinojo... y le está... |
1 | 09/05/18 21:57 |
| Jmarcop |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Tarde vas...me temo. |
- | 09/05/18 21:50 |
| Swinsword |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Buena opción. Lo probaré ;-) |
1 | 09/05/18 21:49 |
| Cginer |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Anisados y vainilla. Le ha costado abrirse pero una vez a alcanzado la temperatura adecuada a mostrado una buena... |
- | 09/05/18 21:48 |
| Ricardof |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
plas, plas, plas |
1 | 09/05/18 21:44 |
| Miguelx |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues sí que lo veo, incluso yo le daría un toque con jengibre o en su defecto limón. |
2 | 09/05/18 21:44 |
| Ricardof |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
sí, mejor azules o con aliño tipo espalda, bilbaina...etc |
1 | 09/05/18 21:43 |
| Anubis7 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues desde Valencia los puedes ir a coger en una semana... a tiro de piedra ! |
- | 09/05/18 21:42 |
| Miguelx |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues desde el primer momento que lo he probado me lo he imaginado con una tortilla española de los huevos de mis... |
1 | 09/05/18 21:42 |
| Ricardof |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
yo tb |
- | 09/05/18 21:41 |
| Javi_Ros |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Cuando indicas que buscais un vino de guarda, que tiempo considerais que puede ser guardado sin que se aprecie una... |
- | 09/05/18 21:41 |
| Ricardof |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
es ambivalente: lo mismo te sirve para una buena barra de bar bien surtida de pinchos finos (prefernetemente... |
- | 09/05/18 21:41 |
| Jmarcop |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Gracias Alberto. Buen trabajo con este verdejo. Seguid así |
- | 09/05/18 21:40 |
| Beodo |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo me lo imagino con un besugo al horno, y no paro de salibar. |
- | 09/05/18 21:39 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Yo la mineralidad aún no la detecto, me la deben de enmascarar los otros aromas |
- | 09/05/18 21:39 |
| Jmarcop |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
En mi caso, a falta de marisco, va a caer con unas verduras en tempura (que creo que le va a cuadrar bastante) |
- | 09/05/18 21:38 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
perrochicos me encantan!! hace mucho tiempo que no los pruebo |
- | 09/05/18 21:38 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Mi vino se va abriendo rápidamente, le estoy dando caña porque empecé tarde, y ya aparece la bollería pero aún están... |
1 | 09/05/18 21:38 |
| Javi_Ros |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
La variedad de aromas frutales es grande, aparecen notas de piña, melocotón, maracuyá, posteriormente aparece el... |
2 | 09/05/18 21:37 |
| Cginer |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ya se va abriendo, aroma a piña, frutas tropicales. |
- | 09/05/18 21:37 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Ahora sí, despiés de una buena cata virtual dinámica y participativa despedimos a Alberto Gómez, enólogo de Bodegas... |
2 | 09/05/18 21:36 |
| Miguelx |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Gracias por las respuestas Alberto |
1 | 09/05/18 21:36 |
| Lovecft |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Creo que es un vino versátil, que irá muy bien no solo con pescados y mariscos sino también con quesos, carnes... |
- | 09/05/18 21:36 |
| Anubis7 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo habia comentado en otro hilo que estaba vaga y solo voy a hacer un lenguado a la plancha con revuelto de... |
2 | 09/05/18 21:35 |
| Barni700 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Yo lo probaré con unas berenjenas rellenas de atún. A ver qué tal. |
1 | 09/05/18 21:35 |
| Swinsword |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Pues y oesta noche con alitas de pollo amarillo al horno con pimentón de la vera y AOVE. sencillo y gustoso. A ver... |
- | 09/05/18 21:34 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Si que aparecen notas de hinojo junto con aromas a hierbas aromáticas, que le da una sensavión aromática muy fresca... |
1 | 09/05/18 21:34 |
| F.T. |
Re: Preguntas técnicas para la bodega
Gracias, eso del mayor clasicismo del Melior es algo que comento con los colegas cuando lo tomamos.. Ambos son una... |
- | 09/05/18 21:33 |
| oscar4435 |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Mariscos , pescados , quizas mejor azules , quesos . |
1 | 09/05/18 21:33 |
| Javi_Ros |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Inicialmente se muestra una cierta reducción (fósforo) que pronto desaparece para dar lugar a notas muy sutiles de... |
1 | 09/05/18 21:32 |
| Catalina_Bibiloni |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
sí, este problema se arregla catando más. |
1 | 09/05/18 21:32 |
| jacomur |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz frutas tropicales y cítricos en sazón. Levaduras, ligera bollería y leve hinojo. Con más aireación aparecen... |
1 | 09/05/18 21:32 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Inicialmente está presente la madera pero los aromas frutales se imponen, tropicales y hierbas aromáticas, que hacen... |
1 | 09/05/18 21:31 |
| Catalina_Bibiloni |
Re: ¿Con qué maridarias tú Emina Verdejo Fermentado en Barrica FM 2016?
Esta noche lo acompañaré con un queso azul y otro de la mancha. Creo q lo soportará muy bien. |
1 | 09/05/18 21:31 |
| _Guillermo_ |
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Buenas noches, Selecta. Si es que ya llevamos unas cuantas catas a nuestras espaldas. 'Verdejitos en barrica' a mi...😉 |
1 | 09/05/18 21:30 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.