Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016

También.

Fruta blanca y tropical, vainilla,fondo cítrico y algo herbaceo.

En nariz le está costando abrirse, no acabo de percibir los aromas.

Va ganando puntos con la aireación y la subida de temperatura.

Sip, pero el mío parece que está en un quiero y no puedo, que le cuesta mucho subir. Le daremos tiempo y mimos ;-)

Estamos de acuerdo...primeras notas que me han llegado a fruta tropical, después frutas de hueso, entremezcladas con toques cítricos, hinojo, hierba y bollería...

Abrazalo como solo tu sabes ;-)

El mio como está calentito salen todos los aromas y más...tiene una muy buena nariz...

Le daré "calorsito" del bueno :-D

Buenas noches, Selecta. Si es que ya llevamos unas cuantas catas a nuestras espaldas. 'Verdejitos en barrica' a mi...😉

Inicialmente está presente la madera pero los aromas frutales se imponen, tropicales y hierbas aromáticas, que hacen al vino intenso y muy elegante. La madera perfectamente integrada.

En nariz frutas  tropicales y cítricos en sazón. Levaduras, ligera bollería y leve hinojo. Con más aireación aparecen fruta de manzana y plátano. La madera bien integrada y siempre permanece en segundo término.

sí, este problema se arregla catando más.

Inicialmente se muestra una cierta reducción (fósforo) que pronto desaparece para dar lugar a notas muy sutiles de madera de la fermentación, y comenzar a destacarse las notas frutales exóticas así como notas florales e incluso vegetales.

Aparecen notas de piña, maracuyá, melocotón, albaricoque junto a herbáceos tipo heno y hierba , para un final t´pico dela variedad (anisados e hinojos).

Con el tiempo se va evolucionando y acomplejando la paleta olfativa

Si que aparecen notas de hinojo junto con aromas a hierbas aromáticas, que le da una sensavión aromática muy fresca que matiza los tostados de la barrica.