Preguntas técnicas para la bodega

Hola Alberto. ¿Qué diferencia destacarías entre el verdejo joven de Emina y Melior?

el tiempo de ciranz ael vino en barrica no es el mismo todos los años, ya que la cata semana del las barricas nos indica el  momento de terminar su paso por barrica, a modo de ejemplo, hoy mismo hemos estado en la bdoega catando los vinos de la añada 2017 que estan en barrica, los cuales despues de 8 meses en ella nos esta diciendo el vino que puede seguir sin perder la frescura que queremos dar a EMina Verdejo Fermentado en Barrica, y sique ganando en complejidad.

dentro de la bdoega que posemos en Medina del Campo, elaboramos dos grandes familiar de vinos los Emina (que son los que hoy tenemos aqui) y los Melior/matarromera. en Emina siempre buscamos mas frescura (mucha fruta y mayor acidez)la cual nos la dan unos viñedos mas jovenes (en el caso de los vinos jovenes) y de suelos con textura mas ligera (arenas) y en los vinos de la familia Melior/Matarromera, buscamos vinos mas clasicos y en los que predomina el hinojjo y los tonos herbaceos y mayor volumen (para ello se destinan las parcelas mas viejas y con suelos mas fuertes)

Gracias, eso del mayor clasicismo del Melior es algo que comento con los colegas cuando lo tomamos.. Ambos son una apuesta segura en este mundo raro raro de los verdejos "modernos".

Gracias por las respuestas Alberto

Ahora sí, despiés de una buena cata virtual dinámica y participativa despedimos a Alberto Gómez, enólogo de Bodegas Emina quien nos ha presentado el vino Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016, a quién agradecemos su tiempo el haber contestado todas nuestras dudas. Pero por encima de todo agradecemos la participación de todos vosotros, y os esperamos en la próxima cata virtual. Buenas noches a todos! a disfrutar de buenos vinos. Nos vemos en la próxima virtual

Gracias Alberto. Buen trabajo con este verdejo. Seguid así

Cuando indicas que buscais un vino de guarda, que tiempo considerais que puede ser guardado sin que se aprecie una disminución en als propiedades con las que se ha diseñado?

Tarde vas...me temo.

Estupenda la acidez y el equilibrio entre las frutas tropicales y las hierbas aromáticas. Y la untuosidad en boca junto con la frescura , la persistecia y la muy buena integración de la madera. Enhorabuena a los que lo elaboran.

Y muchas gracias a Verema y a bodegas Emina por proporcionarnos esta cata tan estupenda|