Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
En nariz aparcen aromas tropicales (piña) y algo de flor blanca, tambien levadura y bolleria, supongo que del paso por la barrica, pero muy leves. Buena intensidad aromática.
Me parece muy interesante y atractiva la apuesta de algunas bodegas de intentar hacer algo diferente con variedades como la verdejo (lias, barrica,...) que aporte otros matices para poner en valor una variedad un tanto denostada por muchos. Estas elaboraciones nos enseñan las posibilidades de esta variedad.