Re: Preguntas técnicas para la bodega
Ver mensaje de Miguelxel viñedo que usamos es un viñedo propio de 15 años de edad. aun no siendo un viñedo viejo hemos preferido optar por este viñedo por los siguiente motivos:
1. es un vieñdo propio, de esta forma podemos controlar todo el proceso desde la poda hasta el momento de vendimia.
2. hemos buscado el terruño propio de rueda en el que convinomos los terrenos ligeros con una parte superficial llena de canto rodado que no da unos toques caracteristicos a la uva y permite una maduracion perfectametne equilibrada entre grado/acidez/aromas