Puck

Las caras de la Syrah en el mundo

Por segunda vez nos enfrentamos a esta uva aunque en esta ocasión nos hemos interesado por su reflejo allende nuestras fronteras.

Es la tercera variedad tinta de mayor fama mundial, compartiendo honores y fama con la Cabernet Sauvignon y la Pinot Noir. La Syrah es otra de las variedades clásicas francesas que ha sido cultivada con éxito en numerosas partes del mundo.

Casi con toda seguridad, en la actualidad se afirma que la Syrah es la gran aportación del Ródano al mundo del vino. En nuestra cata no podía faltar un representante de la zona, pero como nuestra idea era observar las variaciones que mostraba al ser cultivada en diferentes terrenos, tan distantes en kilómetros como en tradición enológica, éste representante francés fue elegido como portavoz del viejo continente europeo, siendo acompañado por un australiano, dos americanos (cada uno de un hemisferio) y un sudafricano, cerrando de esta manera  el círculo del globo terráqueo

Francia

La más pura expresión de la Syrah es con probabilidad la de los vinos de la montaña de Hermitage.

Ya en el siglo XVIII (ó XIX) eran los Hermitage reconocidos y apreciados, hasta el punto que se producían, en los más prestigiosos 'châteaux' de Burdeos, unos vinos especiales, a los que se les añadía un pequeño porcentaje de vino de Hermitage (es decir, de syrah), denominándose estos 'cuvée hermitagée', y siendo además los más apreciados, y los que más altos precios obtenían en el mercado.

Su representante en nuestra cata: Crozes Hermitage Rouge 2009

Australia

En el año 1831, el escocés James Busby, reconocido por muchos como “el padre de la cultura del vino en Australia”, regresó de un viaje a Europa con esquejes de vid provenientes principalmente de Francia y España.

Su cultivo se extendió por Hunter Valley y Australia del Sur. La casta que se llegaría a denominar shiraz en Australia, resultó ser sumamente adaptable, capaz de hacer una sorprendente gama de estilos de vinos, y esta flexibilidad le ha ganado muchos admiradores.

Su representante en nuestra cata: Beresford Highwood Shiraz 2007

 

Sudáfrica

Poco conocida, la tradición vinícola de Sudáfrica tiene más de tres siglos de historia, habiéndose convertido en el transcurso de ese tiempo en una parte importante de la cultura de este país.

Fueron los holandeses que se establecieron en Ciudad del Cabo los primeros que advirtieron las posibilidades extraordinarias que ofrecían los terruños de esta zona. Toda la región del Cabo goza de un clima muy parecido al el mediterráneo. Los inviernos son fríos y lluviosos mientras que los veranos pueden llegar a ser muy cálidos. Los viñedos más expuestos a las brisas del mar son los que dan mejores vinos y  en cuanto a tintos, los mejores y más valorados, son los syrah con un sorprendente equilibrio entre frescura y estructura.

Y de esta región proviene su representante en nuestra cata: Radford Dale Shiraz 2009

Chile

La Syrah es una uva de reciente cultivo en Chile en comparación con otras variedades. No obstante su adaptación ha sido rápida y espléndida, destacándose como la protagonista del panorama enológico nacional.

De ser una cepa inexistente en el país a mediados de los 90 del siglo pasado, hoy los syrah chilenos marcan pauta en el mundo. Buenas críticas y una demanda creciente caracterizan el presente de esta variedad.

Chile fue representado en nuestra cata por Valdivieso Winemaker Syrah 2009

California

Aunque la Syrah ha sido cultivada en California desde hace bastante tiempo, teniéndose noticia de plantaciones en el condado de Mendocino previas a la época de la Prohibición, la mayor parte de su extensión ha sido plantada durante la década de los noventa del siglo pasado.

Produce unos vinos de color oscuro, tánicos, golosos y con aromas a mora, arándano, pimienta negra y ahumados.

Me temo sin embargo que nuestra ignorancia en cuanto a vinos internacionales nos llevó a elegir un vino que no había sido elaborado con uva pura Syrah, sino con una pariente cercana suya llamada Petit Syrah, resultado de su cruce con otra variedad de muy similares características en el siglo XIX y que fue muy extendida por California por su capacidad para defenderse de los ataques de los hongos.

Nosotros simplemente pensamos que era el nombre del vino.

Por lo tanto, el respresentante norteamericano en la cata no era 100% puro syrah pero sí fiel descendiente. Lo que no cabía la menor duda es que era un leal representante de lo vinos de estas características que se están elaborando actualmente en California, el McManis Petite Syrah 2009.

 

Confiando en que esta introducción que a mi juicio era pertinente no se os haya hecho demasiado pesada, pasamos ya a los interesantes resultados de la cata, como siempre a ciegas, ordenadas de mayor a menor empezando por el ganador de la misma.

Beresford Highwood Shiraz 2007: 4,33

País: Australia

D.O./Región: Sur de Australia

Bodega/Elaborador: Step Rd Winery

Elaboración: Vino tinto con crianza.

PVP: 12.15€

VISUAL: Color granate picota con ribete teja. Lágrima y capa media-alta.

OLFATIVA: Nariz completa de intensidad media; primeras notas florales, sutil piedra mojada. Muy balsámico, regaliz y fruta negra madura. Evoluciona a cacao amargo (chocolate negro), tostados (café torrefacto) y especia picante. Con el tiempo aparece la chuche en general y la gominola en particular Nariz muy elegante y completa, con aromas diversos muy bien ensamblados.

GUSTATIVO:  Potente en boca, llena; muy goloso, a destacar el sabor a fruta negra. Quizás adolezca de algo de potencia pero tiene buena estructura.

R.C.P.:  Muy buena

McManis Petite Syrah: 4,27

País: EE.UU

D.O.: California

Bodega/Elaborador: McManis Family Wineyard

Elaboración: Vino tinto con crianza.

PVP: 10,35€

VISUAL:  Color rojo intenso y opaco, con tonos granates y ligera nota rosa

OLFATIVA: Fruta negra en primer plano, dulce, gominolas… y haciéndose paso desde atrás, la pimienta negra picante, el clavo de olor, la tinta china, pimiento verde, manzanilla y eucalipto.

GUSTATIVO: Redondo, amplio, ligeramente tánico, y con un punto balsámico; persistencia media y postgusto agradable.

R.C.P.: Excelente

Valdivieso Winemaker Syrah 2009: 3,47

País: Chile

D.O./Región: Curico

Bodega/Elaborador: Valdivieso

Elaboración: Vino tinto con crianza.

PVP: 11,40€

VISUAL: Capa media-baja, color claro y limpio. Lágrima

OLFATIVA:  Nariz de intensidad media-alta. Se presenta algo cerrado con persistentes aromas a alquitrán y caucho que no acaban de desaparecer del todo. No obstante la oxigenación le favorece y a la hora aparecen destellos de pimienta molida, para más tarde abrir paso a notas de caramelo de violeta y melocotón en almíbar, cereza,  palotes y sirope de fresa.

GUSTATIVO: Equilibrado de sabor, suave, buen desarrollo, y postgusto medio. Final algo astringente

R.C.P.:  Buena

Radford Dale Shiraz 2009: 3,26

País: Sudáfrica

D.O./Región: Cabo de Buena Esperanza

Bodega/Elaborador:The Winery of Good Hope

Elaboración: Vino tinto con crianza.

PVP: 13,95€

VISUAL:  Rojo picota, capa media. Lágrima.

OLFATIVA: Muy cerrado al principio  con leve presencia de sulfuroso que se va pero muy lentamente. Complejo y más profundo olfativamente, en primer lugar se observan aromas a cuero y animal, también marinos: yodo, sal… combinados con ahumados de pescado (salmón, mojama, arenque) En boca predomina esa salinidad que no acaba de convencer con ligero final a tinta.

Las características olfativas de este vino hace que uno de los catadores decline catarlo y evaluarlo.

GUSTATIVO: Láctico, ligeramente áspero, salinidad siempre presente, pica. Final a tinta, menta.

R.C.P.: Correcta

Crozes Hermitage Rouge 2009: 2.93

País: Francia

D.O./Región: A.O.C. Crozes Hermitage

Bodega/Elaborador: Allain Graillot

Elaboración: Vino tinto con crianza.

PVP: 16,90€

VISUAL: Color picota agranatada, denso y tupido.

OLFATIVA: Fruta negra; con el tiempo aparece la bollería muy matizada por un intenso aroma salino seguido por aceituna negra. También se observan toques de jabón, pino, y algo de tinta.

GUSTATIVO: De entrada ligera, se amplia en el desarrollo con toques amargos, persistencia salina y un punto mineral (piedra de río) dulce final.

R.C.P.: Correcta para quien le guste este tipo de vino de marcado carácter de la zona.

  1. #2

    JaviValencia

    Tremendo ese McManis ;-) Una interesante comparativa de Syrah mostrando cada zona sus argumentos de terruño. Y ahora a por los vinos de Aragón...

    Y al [email protected] ya le vale dar curso legal a una supuesta toma falsa, jeje.

    Muacks!!!

  2. #4

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Muy interesantes todos, en mi opinión. Y la de la semana que viene promete...

    En cuanto a la foto ¡si estás guapísimo!!!!!

    Bsts

  3. #9

    Santilz

    Estupenda la crónica y me encanta la parte introductora de las zonas representadas. Con ganas ya de la siguiente y eso que llevo unas semanitas muy intensas de cata, ya os contaré.

  4. #10

    Mara Funes

    en respuesta a Santilz
    Ver mensaje de Santilz

    Pues nos tendrás que poner al día ...

    Gracias Santi :-)))

  5. #12

    JaviValencia

    en respuesta a Santilz
    Ver mensaje de Santilz

    Eso, tu no dejes de ejercitar las papilas gustativas ;-)

    Nos vemos en un par de días...

  6. #14

    Anubis7

    Fenomenal. Por fin he podido leerla. nos vemos en unas horitas para las aragonesas.. Besos


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