Blog de Jordi Melendo

El regaliz en el foro Una virtud de tu persona: La alegría Un defecto de tu persona: El genio Una virtud que valoras en otra persona: La actitud siempre positiva Un defecto que detestas en una persona: La falta de respeto Un vino blanco: Viña Tondonia 1964 Un vino rosado: Los Frutales Un vino tinto: Titan del Bendito 2004 Un cava: L’O de L’Origan Un champagne: Deutz Blanc de Blancs Si tuvieras

Enólogo y propietario de Viñedos y Bodegas Vera de Estenas Una virtud de tu persona: Optimismo Un defecto de tu persona: Impaciencia Una virtud que valoras en otra persona: Generosidad Un defecto que detestas en una persona: Egoísmo Un vino blanco: Tocai Friulano de Finca La Anita Un vino rosado: Que sea de Bobal en rama Un vino tinto: Malleolus de Valderramiro 04 Un cava: El rosado de Llopart

Un día perfecto. Sol, mucho sol. Mis primeros sudores después de un invierno duro. El lugar elegido por Antonio Pacheco, de cine: Restaurante Momo. Los amigos con los que compartí mesa “un lujo”, como dicen en Andalucía. Los vinos realmente excepcionales, luego hablaré de ellos. Empiezo por la comida. Una pequeña “tapa” de diseño y riquísima: Porra antequerana con atún y queso fresco. Como primer

Presidente de la Asociación Catalana de Sumilleres Director de producto de La Carte des Vins Una virtud de tu persona: Trabajador Un defecto de tu persona: Demasiado lanzado Una virtud que valoras en otra persona: Honestidad Un defecto que detestas en una persona: La mentira Un vino blanco: Anjou le Pepiniers Jo Pithou Chenin Blanc Un vino rosado: Gran Caus Un vino tinto: Pago de los

Trabajar en el mundo del vino te permite en muchas ocasiones tener acceso a otros productos. A través del principal grupo productor de Champagne, he tenido ocasión de conocer el Hennessy Paradis Extra Givré, reverenciado por los aficionados al Cognac en todo el mundo, como uno de los secretos mejor guardados de Hennessy. Los aromas y sabores de esta mezcla son el mayor placer para los sentidos.

Sumiller del restaurante El Velero de Sitges Ganador junto con Rafael Sabadí del primer premio del Concurso de Cata por Parejas Vila Viniteca Una virtud de tu persona: La honestidad Un defecto de tu persona: Tengo muchos… Últimamente la tozudez Una virtud que valoras en otra persona: La humildad Un defecto que detestas en una persona: La prepotencia Un vino blanco: El Riesling alemán en

Hace un par de años conocí a Jordi Massó, por cierto un tipo excepcional como persona pero todavía más excepcional como profesional en su ámbito. Se dedica al diseño y lo hace reivindicando la creatividad como un proceso intelectual de alto desgaste. Diseñar supone ideas, conceptos y estilos diferenciados entre sí. En Alimentaria Jordi presentó con mucho éxito el catálogo en el que quedan

Con el fin de responder con las mejores condiciones posibles al alto nivel de calidad de sus champagnes, la Maison Duval-Leroy ha realizado una inversión de 17 millones de euros en sus instalaciones situadas en Versus (Côte des Blancs). El año pasado tuve ocasión de visitarlas y ya entonces pude comprobar que se trata de una empresa que cuenta con las más modernas tecnologías sin dejar de lado la

Si alguien pretende visitar unas cavas que le impresionen le recomiendo visitar las de Pere Ventura en Sant Sadurní d’Anoia, un verdadero “templo” del vino construido con muy buen gusto. Todas las personas que conozco que han visitado estas instalaciones coinciden absolutamente conmigo. Pero lo interesante es que además de quedarte impresionado después de pasear por las galerías subterráneas y de

Hace pocos días visité la bodega Can Descregut, que en Vilobí del Penedés elabora los vinos Mont d’Àrac. Uno de sus grandes vinos, que todavía no ha salido al mercado es un blanco elaborado con Xarel.