La Maison Duval-Leroy crece
Jordi_Melendo
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Con el fin de responder con las mejores condiciones posibles al alto nivel de calidad de sus champagnes, la Maison Duval-Leroy ha realizado una inversión de 17 millones de euros en sus instalaciones situadas en Versus (Côte des Blancs). El año pasado tuve ocasión de visitarlas y ya entonces pude comprobar que se trata de una empresa que cuenta con las más modernas tecnologías sin dejar de lado la larga tradición, lo que le permite elaborar unos champagnes de alto nivel. Entre otras mejoras Duval-Leroy estrena nuevo local y nuevas máquinas para el tiraje, y que tienen como objetivo alcanzar las 12.000 botellas/hora. Por otro lado se amplia la bodega de vinificación que permitirá acoger 28.000 hectolitros suplementarios en unas condiciones optimas. Duval-Leroy realiza la vinificación de cada cru de manera independiente para poder exprimir al máximo las características de cada “terroir”. Para dar un poco de “oxigeno” a las instalaciones Duval-Leroy también amplia su capacidad de stock de producto final y de materias secas con 6.000 m2 suplementarios, en tres pisos que están actualmente en construcción. Un ejemplo de que la calidad no va reñida con la evolución se puede constatar probando los champagnes Duval-Leroy (uno de mis preferidos es el Millésime, elaborado con un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir de crus originarios de la Côte des Blancs, la gran Montaña de Reims, y del gran Valle de la Marne).Por otro lado, Carol Duval-Leroy, presidenta de esta empresa ha visto recompensado su dinamismo y su implicación en el seno de la Maison Duval-Leroy y de la Champagne en general con la concesión del rango de Caballero de la Legión de Honor.