Vamos a empezar con un plato tan Valenciano como el All i Pebre y que seguro habrán sus versiones, desde la Safor hasta la Ribera Alta de donde soy natural. Esta es, recordemos una más de las que nos podemos encontrar junto a los libros de cocina o como a donde le guste a cada uno.
Muchas veces comentamos que un vino tiene un sabor según su acidez, y olvidamos que hay otros aspectos a evaluar.
En este blog me voy a enfocar en 3 conceptos dentro de la gastronomía como son los vinos, cocteles y recetas que he ido recopilando a lo largo de mi vida profesional en diversos restaurantes de la comunidad valenciana y en los cursos de los centros de formación hostelera y sumillería que he realizado durante estos anteriores años.
Josep_Gallego.
Abro este hilo porque creo que los vinos que catamos semanalmente en "Terroir a Ciegas" suelen ser interesantes, al menos ayer así fue, por lo que me apetecía
Josep_Gallego.
Abro este hilo porque creo que los vinos que catamos semanalmente en "Terroir a Ciegas" suelen ser interesantes, al menos ayer así fue, por lo que me apetecía
Josep_Gallego.
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Josep_Gallego.
Abro este hilo porque creo que los vinos que catamos semanalmente en "Terroir a Ciegas" suelen ser interesantes, al menos ayer así fue, por lo que me apetecía
yakka.
¿Es una buena forma de aprender o puede resultar frustrante para un principiante? ¿Conviene empezar intentando identificar las uvas, las regiones o
yakka.
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