Joan Gallego

Whiskies del Mundo

Magnifica cata dirigida por Alicantiavinos de whiskies del mundo realizada el lunes 27 de Octubre en la sede de ASPA donde nos juntamos los sumilleres de Alicante en torno a un cometido de conocer los Whiskies de gran envergadura, 3 de ellos Maltas y los otros 2 Blended de Luxe Japoneses que luego comentaremos pertenecientes al grupo Alicantino HISUMER sitos en Orihuela los cuales

Whiskies del Mundo

Cata de Cervezas

Durante el siglo XIX los cerveceros checos y alemanes inventaron y desarrollaron una cerveza que tenía que tener buen aspecto, pues se empezaba a expandir el uso de los recipientes transparentes. Se inventaron formas diversas y más eficaces de filtrar la cerveza y la hicieron más clara.

Cata de Cervezas

Texto integro de Alimentaria 2014

Alimentaria 2014, quien te ha visto y quién te ve. Llegue por 1ª vez a Alimentaria hace ya unos 20 años cuando aun la feria solo estaba en Plaza de España a los pies de Montjuic. La verdad me impresionaba la grandiosidad del evento y la belleza del marco donde estaba situada. Algo que también me gustaba era que estaba con mucho aire fresco ya que la feria se dividía por carpas y cuando

Texto integro de Alimentaria 2014

Enogastronomia. Un encuentro con la Gastronomía y el vino desde Alicante.

En este blog me voy a enfocar en 3 conceptos dentro de la gastronomía como son los vinos, cocteles y recetas que he ido recopilando a lo largo de mi vida profesional en diversos restaurantes de la comunidad valenciana y en los cursos de los centros de formación hostelera y sumillería que he realizado durante estos anteriores años.

Enogastronomia. Un encuentro con la Gastronomía y el vino  desde Alicante.

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