Magnifica cata dirigida por Alicantiavinos de whiskies del mundo realizada el lunes 27 de Octubre en la sede de ASPA donde nos juntamos los sumilleres de Alicante en torno a un cometido de conocer los Whiskies de gran envergadura, 3 de ellos Maltas y los otros 2 Blended de Luxe Japoneses que luego comentaremos pertenecientes al grupo Alicantino HISUMER sitos en Orihuela los cuales
Durante el siglo XIX los cerveceros checos y alemanes inventaron y desarrollaron una cerveza que tenía que tener buen aspecto, pues se empezaba a expandir el uso de los recipientes transparentes. Se inventaron formas diversas y más eficaces de filtrar la cerveza y la hicieron más clara.
Alimentaria 2014, quien te ha visto y quién te ve. Llegue por 1ª vez a Alimentaria hace ya unos 20 años cuando aun la feria solo estaba en Plaza de España a los pies de Montjuic. La verdad me impresionaba la grandiosidad del evento y la belleza del marco donde estaba situada. Algo que también me gustaba era que estaba con mucho aire fresco ya que la feria se dividía por carpas y cuando
Os voy a comentar en este post mi propuesta firme y decidida en el cual primo en mi presentación del coctel la destreza y toda la liturgia de la elaboración del gin tonic.
Os dejamos este encuentro con José Gregorio, de la bodega Polo Monleón, conversando con él sobre sus impresiones en la vendimia. Ademas aprovechando su confianza le hemos hecho algunas preguntas que espero os sean de interés.
Vamos a empezar con un plato tan Valenciano como el All i Pebre y que seguro habrán sus versiones, desde la Safor hasta la Ribera Alta de donde soy natural. Esta es, recordemos una más de las que nos podemos encontrar junto a los libros de cocina o como a donde le guste a cada uno.
Muchas veces comentamos que un vino tiene un sabor según su acidez, y olvidamos que hay otros aspectos a evaluar.
En este blog me voy a enfocar en 3 conceptos dentro de la gastronomía como son los vinos, cocteles y recetas que he ido recopilando a lo largo de mi vida profesional en diversos restaurantes de la comunidad valenciana y en los cursos de los centros de formación hostelera y sumillería que he realizado durante estos anteriores años.
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