Physalis, revientacaballo, tomatillo o uvilla del campo
El physalis es conocido también en distintos lugares como revientacaballo, tomatillo, uvilla del campo, pocote de víbora, fruta del amor, cereza del perú, topotopo y un largo etcétera. Todos estos nombres es la forma común de llamar a esta fruta o baya en distintos países del centro y sur de América.
Se le atribuyen entre otras bondades, acabar con el estrés y la depresión. También tiene propiedades digestivas y favorece la cicatrización de heridas, es diurético y reduce el colesterol.
El fruto es naranja, de un tamaño similar a una aceituna, envuelto por una cáscara fina que asemeja dos hojas. El aspecto es como el de un tomate en miniatura.
El physalis es originario de América de Sur y parece que ya era cultivado por los Incas. El el norte de España, se cultiva algo porque le va bien el clima marino, húmedo y fresco.
Se consume tal cual o en mermeladas, recubierta de chocolate o como un ingrediente más en las ensaladas. también para adornar platos, pues es muy vistosa.
Tiene un sabor especial, entre dulce y ácido que a mí, personalmente, me gusta mucho.
Desde hace unos años es bastante común encontralas en España, aunque se sigue considerando una fruta exótica.
¿Os gusta el physalis?¿Cómo soléis consumirlo?
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Los he plantado, cultivado y comido en Novales (Cantabria). En casa los denominamos "tomatitos". Maduros son ricos. Ahora disfruto de ellos por que un vecino los tiene en Comillas. Generalmente la gente les desconoce y por eso no son muy apreciados. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Cantabria.
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Las veces que lo he tomado ha sido en cócteles, tanto como parte de los ingredientes del cóctel como decoración del mismo. Me gusta mucho su sabor y textura, un contraste muy agradable entre dulce y ácido.
Un saludo!