Desayuno irlandés, disponible hasta las cinco de la tarde, brunch durante el fin de semana
En Irlanda, al igual que en el resto de los países anglosajones, el desayuno es una comida abundante. El desayuno completo irlandés consiste en un par de huevos fritos,salchichas y bacon frito, black pudding (parecido a una morcilla), huevos y pan de soda (sustituyen la soda x bicarbonato sódico, el resultado es una especie de bizcocho salado). A veces a ésto se le añade puré de patata y tomate cocido. Un plato muy copioso.
A diario, el desayuno en las casas no suele ser tan completo, imagino que entre otras cosas por la falta de tiempo. En los restaurantes es común ver carteles anunciando desayunos completos todo el día y es habitual ver a gente consumiendolo acompañado por un café a la hora del lunch. Los desayunos se ofrecen hasta las cinco de la tarde.
El desayuno completo irlandés es sólo una opción de las muchas que te puedes encontrar, son muy comunes también los huevos Benedict. Consisten en un bagel partido a la mitad, sobre ellos panceta, huevos escalfados y salsa holandesa. A veces se sustituye el bacon por salmon.
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Los huevos florentine guardan cierta similitud con los anteriores, son también huevos escalfados pero sobre una cama de espinacas cocidas y, normalmente con salsa bechamel, aunque también se pueden encontrar con salsa holandesa.
Una curiosidad, el desayuno pasa a llamarse brunch durante el fin de semana, se sirve a partir de las doce y hasta las cinco de la tarde y suelen ofrecer los mismos platos, aunque el brunch abarca más opciones, algunas se sirven durante la semana a la hora del lunch.
En resumen, la oferta es la misma pero varía de nombre según el día.
Otra cosa curiosa en los restaurantes irlandeses, es el Early bird, son unos menús de oferta que se sirven después de la hora del lunch y hasta las cinco de la tarde, hora en que comienzan a servirse las cenas.
Un desayuno completo, requiere tener mucho apetito, a veces los irlandeses aparte de estos platos salados, toman también algo dulce...Pero sobre dulces ya os hablaré en otro post.
