LA DELICIA DE CHIVITE.- DOS CUATROS 2004 - 2014 Chivite blanco es la joya de Legardeta, ese vino que sin subir mucho su precio, añao tras año depara sorpresas. Catamos directamente a las 24 horas de su apertura, los 2 vinos, y durante los 3 días posteriores. LEGARDETA & WHITE Añada 2014.- Chardonnay 100%. Finca Legardeta Ciclo vegetativo normal, rendimiento bajo, maduración normal.
LA UVA EN CHIVITE 1647.- Dos Vendimias 2000 - 2011 Chivite tinto es la verdad de Legardeta, la región navarra con parcelas variadas que van a definir el vino año tras año, su reserva y su evolución. Catamos a las 24 horas la añada 2000, los 2 vinos y durante 3 días. FINCA DE LEGARDETA Añada 2000.- Ciclo vegetativo normal, con clima fresco, vendimia el 5 de Octubre, de cantidad media.
LA VIDA EN CHIVITE Vendimia Tardía 1998-2010 Buscamos la evolución en el tiempo, la agresividad del corcho, del oxígeno, del clima. Las ganas de ver como maltratan los días y los meses al vino. Ello va a ser imposible. Solo con unos minutos, valoramos como han evolucionado tan bien estos vinos. Catamos a las 48 horas estos 2 vinos y durante 7 días. FINCA EL CANDELERO -1969- Cintruénigo…de
Buena organización, ambiente muy distendido, cariño por los vinos. Ha sido un salón diferente, sin aglomeraciones. Creo que merece la pena dejar al grupo acorde para las visitas, para poder conversar, no solo echar vino y beber, porque todo requiere su tiempo.
ORIOL ROSELL
Si no pudiste asistir a la Masterclass de Vinhos Vielhos en Portugal Decanta, aquí tienes un excelente resumen.
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Un buen cava, siempre apagará un incendio mejor que el extintor..... Es el primer salón de vinos espumosos que la guía peñín desarrolla en la capital, y supongo que el de muchos más. Tuvo una aceptación medio-alta de público, sin agobios, ni prisas, y con el aliciente de los destilados premium a la par y más tarde el salón de cocktelería profesional. Además se pudo hablar con los
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